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临夏人正餐后的几种甜点,作为甜食党的你们,没吃过就太可惜了

网络整理 2019-05-11 国内新闻

在我们的日常生活中有很多的甜品类食物会陪伴着我们,比如各种面粉制作成的甜点类食物,是很多人都喜欢的小吃,尤其是一些女孩子,甜点必须得时刻陪伴,可以说是戒得了爹妈也戒不了的甜点。今天我们就给大家分享,临夏的几种特色小吃,就相当于正餐之后的一份甜点,盛行于甘肃临夏一带,一起去看看吧!

1、甜麦子

临夏人正餐后的几种甜点,作为甜食党的你们,没吃过就太可惜了


甜麦子是临夏民间流传下来以原粮为主料,经过加工酿造后制成的甜点食品,在临夏的大街小巷里不时传来悠扬的吆喝声:甜麦子哎!甜麦子制作工艺不算太复杂,先将原料燕麦用机械撞击脱皮,理净皮屑。入锅加水煮沸,直到少量麦粒开裂时出锅。之后,将麦粒置入盆中,撒入甜酒曲拌匀后放置热处发酵,待产生浓烈的醇香味时挪到阴凉处,食时加少量水和白糖,味道更佳。吃起来醇香浓郁,酸酸甜甜。甜麦子原料除燕麦外,亦可用青稞、小麦等酿制,风味各有特点。

2、甜米饭

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甜米饭也叫做八宝饭,八大碗中颜值最高的一道菜,一般会使用白糯米,但有时候厨师任性也会用黑糯米。先在碗底用各种干果甜品做打底,再放入米,进锅蒸,蒸熟后倒扣在盘中,淋上蜂蜜、撒上白糖。在周武王伐纣,建立天下的大业中,伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士,功勋赫赫,深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上,天下欢腾,将士雀跃,庖人应景而作八宝饭庆贺。

3、糖合合

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糖合合的制作工艺是非常讲究的,先用沸水调和面粉,揉好擀开,直径大小不等,一般在10至20厘米之间,呈圆形,需两张,选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛油做成馅子,在两张面饼之间摊开合缝,也有将面饼置于模子中,压出花纹。在平底油锅中煎烙,稍后翻转,如是几次,面脆焦黄便成,装盘食用,既耐看又好吃,以甜味为主。

4、蜜饯馃馃

临夏人正餐后的几种甜点,作为甜食党的你们,没吃过就太可惜了


蜜饯馃馃为精美的油煎甜食。穆斯林在节日和喜庆日子,必做蜜饯馃馃招待客人,并馈赠亲戚、邻里。蜜饯馃馃有嵌花、蜜饯和造型之分。做“造型馃馃”,则将各色面团擀开,切割组合,捏成各种花卉、昆虫、飞禽等吉祥物形状,下锅油煎而成,形态生动,惟妙惟肖,这种蜜饯馃馃简直是一种精美的艺术品,拿起来舍不得放到嘴里。蜜饯馃馃地制做充分表现了穆斯林妇女的心灵手巧和审美情趣。

以上临夏人正餐后几种甜点,作为甜食党的你们吃过吗?如果没吃过就太可惜了!

本文作者:舌尖计(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6689300069717377548/

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Tags:临夏   蜜饯   甜品   小吃   燕麦   八宝饭   小麦   蜂蜜   甘肃   干果   花生   穆斯林   青稞

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