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粽子怎么煮才好吃?记住这几点,香糯有嚼劲,好剥不粘手

网络整理 2019-05-12 国内新闻

最近的气温真的是很奇怪反复做过山车一样,一会秋天一会夏天的,让人捉摸不透,感觉新年的脚步还没走上多久,2019眼看就要过去一半了。这几天温度上上的很快,有些地方已经到了30度,随着气温的升高,一年一度的端午节也开始不断的临近,一些地方都已经开始准备端午节粽子的相关材料。现在准备时间充足,有很多的时间去挑选自己心仪的材料,不用去赶着端午那么几天去准备。粽子作为我国传统的节日美食,是每家每户都少不了的,无论是自己动手包的还是从超市里的速冻柜里买的,到了端午都是餐桌上必不可少的美食之一。

粽子怎么煮才好吃?记住这几点,香糯有嚼劲,好剥不粘手

南方和北方地区的粽子有着着不一样的特色,南方更多的是以咸味和肉粽为主,北方的则是以甜粽为主,每年关于粽子的是甜还是咸的话题都是人们热议的焦点。不论是那种的粽子都比不开这两个小缺点,第一个是火候稍微不到就会出现外边熟了里面还是生的,第二个就是剥粽子皮的时候实在是太麻烦了,无论怎么小心受伤都会特别的黏,清晰起来十分的麻烦。其实这都是有办法解决的,大家不妨记下来到时候试试看。

粽子怎么煮才好吃?记住这几点,香糯有嚼劲,好剥不粘手

我们在煮粽子的时候一定要注意,在凉水的时候就把粽子放进去,不要等水开了再放。凉水就开始煮不仅不会出现夹生的情况,还能让粽子叶的香味慢慢的渗透进粽子里面,这样煮出来的粽子会更有清香的味道;而热水煮的因为没有经过慢慢的渗透很容易出现里面夹生的情况。如果速冻的粽子煮十多分钟就可以了,这种粽子本身已经是熟的不用再经过长时间的蒸煮,不过口感虽然不错但是还远远比不上新鲜的粽子。

粽子怎么煮才好吃?记住这几点,香糯有嚼劲,好剥不粘手

自己家手工做出来的粽子,会更加的好使,不仅试试原料的新鲜放心,还因为这里面有一个小小的秘诀。很多家庭煮粽子的时候会提前吧糯米泡上很久,然后在用来包粽子,这样可以省下不少火力,不过这样煮出来的粽子太软了没有嚼劲不够好吃。要想吃到好吃的粽子,糯米淘洗干净之后就可以开始包粽子了,这样的粽子没有经过泡发,需要煮的时间比较久,普通的时候需要煮3-4个小时,更建议使用压力锅40分钟就可以出锅,这时候的粽子香甜软糯还有嚼劲,吃过之后就忘不了。

粽子怎么煮才好吃?记住这几点,香糯有嚼劲,好剥不粘手

为了让粽叶能够不沾手,一开始想了很多的办法,比如剥粽子的时候手上沾上凉水或者带上一次性手套,就过这样的做法效果都不是很理想。其实只要是自己手动包的粽子这个问题可以轻松解决,在包粽子的时候在粽叶上刷上一层油,或者在米里面淋上一点油这个问题就可以轻松解决。如果买速冻的一般不会有这步骤,也就暂时没有特别好的办法处理,如果你们有好的办法也可以留言哦。您的关注和评论,是我们继续下去的动力,欢迎大家留言、评论、转发。

(本文由笑梦侃美食原创发布,图片素材来源于网络如有侵权请联系)

本文作者:笑梦侃美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6689596433340826115/

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Tags:粽子   美食   端午节

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