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来苏东坡钟爱的这座城市,吃什么?

网络整理 2019-05-14 国内新闻

时光辗转间,家乡的美食一直是心中最熟悉最念念不忘的,荆楚大地上,物华天宝,那些历经年岁散开的香味,萦绕心头未曾消逝。今天,小游带你走进一代文豪苏东坡钟爱的城市——湖北黄冈,看看黄冈人心中的珍馐美味

来苏东坡钟爱的这座城市,吃什么?

来苏东坡钟爱的这座城市,吃什么?

黄冈作为鄂东城市,吴楚文化交汇,饮食种类丰富、花样繁多,尤其是各种特色面食,让人流连忘返。还有各个县市的特色美食,若是汇聚一桌,堪称招待亲朋的满汉全席!

黄冈

黄冈人心中的珍馐美味

特色面食

龙坪油面

龙坪油面是黄冈武穴的特产,银丝细油面系祖传特殊手工艺制作而成。相传起始于明万历年间,后清乾隆帝六下江南,品尝此油面大为赞许,并御赐为朝廷贡品。


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蕲春酸米粉

在蕲春,有一种米粉——酸米粉,俗名米烂子,起始于清代嘉庆年间,曾作皇宫御食,在史上久负盛名。这种米粉先后经过窖米、窖浆、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成,无需添加食品添加剂,晶莹剔透,酸爽入口,筋道感足,质地柔韧


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黄梅鱼面

鱼面也叫捶鱼,是黄梅人最拿得出手的土特产。黄梅鱼面味鲜可口,以鲜鱼肉及红苕(红薯)粉为主要原料,吃鱼不见鱼,味道鲜上鲜


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团风狗脚

“狗脚”是团风一种特色小吃,因其色泽金黄,外脆里香,甜而不腻,老少皆宜而享誉鄂东南,它与麻花、馓子、琪玛酥一道,成为鄂东寒食节四大主食之一,已被列入《湖北风味小吃》。


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毕昇饼

在毕昇故里英山,不得不提的便是毕昇饼,它以黑猪前夹肥瘦适中的部分为馅,独到的黑猪肉馅少量的葱花,轻薄的饼皮,突出的就是猪肉的鲜嫩适口,香气四溢。

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特色美食

黄州东坡肉

黄州东坡肉相传为北宋词人苏东坡在湖北黄州时创制,一般选用半肥半瘦的猪肉,切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后,薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口


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罗田吊锅

罗田吊锅,吊的是一锅乡土。陶罐和座壶中,除了腌制的白菜、缸豆、萝卜、辣椒以及黄花、竹笋、蕨苗、荆介、苦菜等干菜外,还有腊菜、豆腐、禽蛋等新鲜果蔬,还有板栗、仔鸡、天麻等滋补食品,炖出来的肉汤,香味浓郁,营养丰富。


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蕲春李时珍药膳

明代伟大医药学家李时珍的故乡蕲春,将药入膳,炖出来的汤夹杂一股淡淡的清香味,鲜美的味道从口到心,来了黄冈怎么着也不能错过这品药膳!


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武穴山药

黄冈还生长着养生必备美食——山药,武穴的佛手山药营养价值高,熬汤炖煮就是食养。山药养胃,来了黄冈,可得尝尝!


来苏东坡钟爱的这座城市,吃什么?

当然,黄冈人心中的珍馐美味

也不止这些

其他的,待你来这个城市慢慢探索~

(来源:湖北旅游、黄冈文旅博览)

本文作者:捡个妹纸去旅行(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6690516914017403405/

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