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夏天不只是短裙美女大白腿,还有美味的它!

网络整理 2019-05-17 国内新闻

春天带着落花走了,夏季披着一身绿叶走来,如今已经是夏季了,对于很多人来说都不喜欢夏季,因为夏季酷热难耐,但是我比较喜欢夏季,夏季有冰爽的雪糕,还有很多应季的美食,到了晚上吹着微微的凉风,坐在拍档吃着海鲜大拼盘的画面又浮现出来,说到夏天让我特别怀念的当属小龙虾了,每到夏季,大小餐馆、夜市、大排档里最少不了就是它了。

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小龙虾在我国也算是外来物种之一了,它的原名叫克氏原鳌虾,属于淡水鳌虾科品种,原产地在北美洲,,主要在美国路易斯安那州一带,在我国,对于小龙虾是如何引进中国有着各种各样的说法,相传是由上个世纪三十年代,日本人为了研究细菌战,把小龙虾带到了中国,也有人说,日本人在战争中为了改善自己的伙食,而引入小龙虾,总之是由日本人带到中国是有事实依据的。

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小龙虾的营养价值其实是非常高的,相比而言并不比大闸蟹要逊色,吃过小龙虾的都知道,小龙虾的头部有类似于蟹黄一样的虾黄,吃起来不仅鲜美,而且营养价值非常高,含有非常高的蛋白质和氨基酸,尤其是头部的“黄”最为珍贵,其营养价值堪比我们经常吃的保健品“鱼油”一样高。

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小龙虾最早的发现地是在江苏地区,如今人工养殖的主要聚集地就是湖北、江苏等长江下游等地区,随着需求量的越来越大,人工养殖也在不断的扩大养殖量的增长,每到上市的季节,饭店里一盘小龙虾的价位高的60-70元,便宜的也要四五十元一盘,所以小龙虾依然不是普通消费者能够经常能吃到的食物,如今小龙虾的价格全国平均批发价位在16-17块钱一斤,持续下跌状态,原因是各地气温在不断的回升,龙虾出笼的量持续增大,因此养殖户就会以低价促销。

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野生的小龙虾一般是比较脏的,而人工深水湖养殖的小龙虾相对是比较干净的,对小龙虾有一定认识的人都知道,如果判断虾干净不干净,只要看龙虾的鳃是白的还是黑的就知道了,鳃是小下龙虾的过滤器官,生长的水里杂质较多龙虾的鳃就会变成黑色,无论你怎么清理都清理不干净。在吃小龙虾的时候我们都知道虾身上的黑线是不能吃的,虾的黑线是虾的消化道,里面都是排泄物,一般呈现的颜色为青黑色或者灰黑色,最好在吃虾之前将其清理出来,除此之外虾头也是不能吃的,因为虾的内脏都在头部,而且里面还有很多重金属物质,食用以后对人的身体是有害的。

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小龙虾不仅在我国很受欢迎,在其他国家也是有各种各样的吃法,在澳洲他们吃小龙虾会用沙拉、松露、马铃薯、白葡萄酒和各种水果做成精美的果盘沙拉,一看就很高达上的感觉,再说墨西哥,他们吃小龙虾的感觉非常的暴力,会用他们独有的酱汁来制作,加上汤和鸡尾酒来食用,北欧国家尤其是瑞典,对小龙虾的喜爱不输中国,尤其是在瑞典他们吃小龙虾相当于在中国吃凉菜一样,都是当作冷盘食用,如今瑞典的龙虾都是从中国和美国进口的,本土的已经不够吃了,再说西班牙,他们的小龙虾也是不够吃的,近几年西班牙的小龙虾也已经被吃到将近灭绝的地步了,他们喜欢用下龙虾炒饭,有点像中国的虾仁炒饭一般,可见这些年小龙虾的热度一直在持续攀升。

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相信大家都看过美国小龙虾泛滥成灾的新闻,后来美国人为了处理这些小龙虾不惜漂洋过海出口到中国,但是国人却不买单,原因很简单,就是因为运输成本高,而且运送过来的都是速冻虾,口感没有新鲜的好吃之外,价格也不便宜,所以后来美国人就想到了一个办法就推出了龙虾节,吸引了各国的游客前来一饱口福,这个龙虾节的主角就是小龙虾,门票非常便宜,折合人民币是40元一个人,进去随便吃,跟中国的自助餐有些类似,里面有各种各样的小龙虾烹饪方法,也汇聚了世界各地的龙虾爱好者,互相探讨小龙虾的吃法和做法,最让人意想不到的就是,在龙虾节期间,被消化掉的龙虾就达到上万斤,不得不佩服美国人还是相当聪明的。

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大家对我国的小龙虾是如何看待的呢,如果您对此还有其他的见解和一件欢迎评论区留言交流!

本文作者:胖墩墩美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6691583862398517772/

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