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你不知道的葡萄酒冷知识,看到就是赚到!

网络整理 2019-05-18 国内新闻

一、在波特酒产区,某些酒农仍然采用脚踩压榨法

没错!就是你想的那样!

葡萄串经过挤压脱离果梗,果实倒入当地人的“酿酒石槽”,然后人们用脚踩的方式对葡萄进行破皮和压榨。这种脚踩酿造方式,人工成本昂贵,只有品质出色的波特酒才会使用这个方法。所以,看看价格,猜猜你买到的波特酒是不是用脚踩出来的呢?

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二、最好的橡木来自法国中部的通塞森林

有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。

橡木是制作软木塞最重要的原料。路易十四国王的得力大臣让·巴普提斯·芍乐贝儿曾下令在通塞森林种植大片橡树林,而他最初的想法仅仅是建立一片橡木基地,为皇家帆浆战船提供原材料。可能他也没想到这一举动会对法国葡萄酒橡木塞做出贡献吧。

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三、在所有欧洲产酒国家中,奥地利葡萄酒法规最严格

奥地利葡萄酒同德国一样,依据酒醪的糖分含量划分等级。从2003年起,仿照法国AOC等级制度,制定出一套原产地法规系统DAC。其法律制定以欧洲葡萄酒法为基础,同时保留了本国自由的传统法。一直以来奥地利葡萄酒都是以内销为主,海外难求。

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四、历史最悠久的葡萄酒是桃红葡萄酒

葡萄酒最开始并不是红色的哦!

直到17世纪末,葡萄酒颜色才开始变得朱红,再有了红色。因为这时候的人们懂得通过延长有色果皮浸泡时间提取果皮内的颜色物质,为了保留纪念这段历史,直到现在英国人还把波尔多红葡萄酒称为“淡红酒”。

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五、“侍酒师”这项职业已有4000多年历史

“侍酒师”的历史可以追溯到法老时代。当时,侍酒师负责为国王和贵族准备饮品,同时他们还会酿造啤酒酿制葡萄酒,可以说身兼多职,既是酿造师也是侍酒师。20世纪中叶,侍酒师还负责将酒窖内的散酒装瓶,后来社会分工具体,工作界限明确后,才将侍酒师们从酒窖中“释放”出来,进入餐厅进行侍酒服务。

本文作者:快海购红酒(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6691818586660405768/

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