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这菜之前一直炒着吃,现在才知道可以生拌,太好吃了,后悔才知道

网络整理 2019-05-19 国内新闻
这菜之前一直炒着吃,现在才知道可以生拌,太好吃了,后悔才知道

现在天气是越来越热了,各种各样的清凉爽口的凉拌菜更加受到人们的喜爱。凉拌菜的种类非常多样,凉拌黄瓜、莴笋、西红柿等等。但是除了这些常见的凉拌菜,没想到这菜也能生拌,而且味道还这么好,它就是西葫芦了。西葫芦之前一直都是炒着吃的,刚知道它可以生拌着吃,试了一下,味道真心好,后悔才知道。相信还有很多人不知道西葫芦可以生拌,希望大家看完文章一定要去尝试一下哦。凉拌西葫芦口感清爽脆嫩,又简单易做,值得推荐给大家。那接下来小编就把凉拌西葫芦的做法分享给大家,没试过的朋友们一定记得试试哦。

这菜之前一直炒着吃,现在才知道可以生拌,太好吃了,后悔才知道

【凉拌西葫芦】

食材:西葫芦、红辣椒、葱段、大蒜、白糖、醋、生抽、蚝油、油。做法步骤:

第一步:西葫芦清洗干净,去掉瓤,擦成丝放到一个大碗里,加适量的盐腌制一下,把杀出来的水分倒掉;蒜切末,辣椒切圈,葱段拍扁切丝,然后西葫芦丝上放上适量的葱丝、蒜末和红辣椒圈。

这菜之前一直炒着吃,现在才知道可以生拌,太好吃了,后悔才知道

第二步:锅中烧热适量的油,把热油浇到辣椒和蒜末上,浇出料头的香味之后加入少许白糖和适量的生抽、蚝油,最后加适量的香醋,搅拌均匀就可以吃了。

这菜之前一直炒着吃,现在才知道可以生拌,太好吃了,后悔才知道

小贴士:

1、因为西葫芦爱出水,特别瓤要去掉,最好是现拌现吃,不然出水太多不好吃。

2、一定要先浇热油,最后再放醋,因为醋很容易挥发,而且最好在倒油的地方倒醋,这样菜色更亮更好看。

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本文作者:美食去哪儿(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6692285585245078024/

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Tags:西葫芦   生抽   蒜茸   辣椒   文章   蠔油   美食   黄瓜   西红柿   莴笋

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