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蔻肉的制作

网络整理 2019-05-19 国内新闻
蔻肉的制作

原料配方 软硬五花猪肉2.5千克 花生油1千克(实耗250克) 盐25克 酱油37.5克 白糖50克,葱125克 姜37.5克 蔻仁5克 大茴香3.75克 红曲7.5克 料酒50克 蜂蜜50克

制作方法 1.除蜂蜜、料酒、花生油、酱油外,其它调料装入一个袋内,扎紧袋口。

2.把五花肉切成宽10厘米,长17厘米的块放在开水锅中浸煮1个小时后出锅,用冷水洗净油沫,在肉的表面抹上蜂蜜。

3.将油置于锅内,烧至七八成热,分批下入肉块,炸到起泡捞出。

4.将炸好的肉块放入另一锅内,下入酱油、料酒、调料袋和清水(以没过肉为度),旺火烧开,转用小火以微沸的汤煮约2个小时出锅,晾凉,改刀切片,装盘食用。

产品特点 甜软绵烂,入口即化,蔻仁香浓,风味独特。

蔻肉的制作

蔻肉的制作

蔻肉的制作

本文作者:挖掘精彩的瞬间(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6691874335667257868/

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Tags:酱油   蜂蜜   料酒

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