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【晚餐菜谱】翡翠白玉羹的做法,翡翠白玉羹怎么做

网络整理 2019-05-21 国内新闻

家人都爱吃青菜,每隔几天都要买上一回,变着花样做着吃,炒着吃,煮着吃,我最喜欢的就是做羹吃。青菜是我们日常菜品中最常见也是最不能缺少的蔬菜之一,入春后,天气一直晴好,看似生气勃勃,实则十分干燥,每天我都做上一锅翡翠白玉羹,大家都抢着喝,一碗下肚,觉得脾胃特别舒服,心肺仿佛也受到了滋润。这锅翡翠白玉羹,青菜色泽碧绿,豆腐细嫩雪白,汤水滋润爽滑,与春天的色彩最是搭配。春天容易上火,大家多喝这样的羹,清火爽口,对身体很有补益。

主料

  • 青菜 120克
  • 内脂豆腐 120克

辅料

  • 淀粉 5克
  • 盐 2克
  • 鸡精 1克

翡翠白玉羹的做法

1.菜市购买的小青菜摘拣干净,洗净即可。

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2.将青菜切成碎沫。

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3.内脂豆腐切成小块。内脂豆腐是用葡萄糖内脂点化豆浆,凝固压制而成,非常细嫩易碎,切内脂豆腐时要很细心。

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4.锅中加入清水煮滚,投入内脂豆腐,再一次开锅时,加入青菜碎。

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5.淀粉加适量清水调均匀,锅里水再次煮开时,将淀粉水倒入,并不断搅拌。

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6.加入盐,少许鸡精,翡翠豆腐羹就做好了。青菜碧绿、豆腐玉润,喝上一口,特别清爽。清爽,滑润,每天喝,我都喜欢!

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翡翠白玉羹成品图

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烹饪技巧

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本文作者:无下限小王子(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6693026000390849027/

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