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面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

网络整理 2019-05-25 国内新闻

上次我发了个红豆糕的做法,没想到看的人还挺多,我高兴地跟辣姐夫说了,然后他说:这下,你玩面粉更起劲了!

dei!

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

我是想说,我玩面粉也是认真的。作为一个南方银,有勇气挑战做面食,这不是应该给予鼓励吗,哈哈哈。

今天搞什么好呢?这样也想做,那样也想做,最后,还剩几个土豆,就来做土豆丝饼吧!

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

我是厨艺小白,自然没什么刀功。但我有工具啊!

了解一下,刨子!刨出的土豆丝粗细均匀,挺好啊。不要跟我说这样刨出来的土豆丝是没有灵魂的,有灵魂的土豆丝你敢吃吗?

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

土豆丝刨好后,浸在冷水里,防止变色。

另取一个大碗,舀两三勺普通面粉。我往里面加了点盐和发酵粉,不加发酵粉了行的。

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

搅好后,想起来,可以打个鸡蛋,再切点葱花进去。

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然后我今天好像多余地做了这一步,包上保鲜膜,让面粉糊静置了二十分钟。

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然后把土豆丝挤去水份,放进面糊里。

再撒上盐、椒盐、拌均匀。

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

大概是加了盐的关系,土豆丝好像有点出水。

让面糊更稀了。不过,不要紧。反正是摊饼嘛。

取平底锅,小火,刷点食用油,然后用筷子捞一筷子土豆丝连面糊放进锅里,慢慢煎,等一面煎成形了,再翻一面。

反正反复翻面煎至两面微微呈金黄色,就可以盛出,放在盘子里。

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

不熟练的时候,先烙了一个饼。后来开始同时烙四个饼。这样快一点。

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最后剩的面糊液(里面的土豆丝差不多捞完了),就用烙鸡蛋饼那样,烙成普通的饼,里面也还是有一点土豆丝的。

最后,没耐心了,剩的碗底的面糊,一下倒进锅里,烙成一张大鸡蛋饼。

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

好了。

用平底锅烙饼,有点费时间,下次我要考虑用烤箱来做,并且不放油。不晓得行不行。

这次么,先看看我的成果吧!

土豆丝饼,加了土豆丝,丰富了饼的口感。很香,很好吃。

面粉真好玩:葱花土豆丝饼,真香

而剩的面饼么,也不错。就是普通点的鸡蛋葱花软饼喽。

怎么样?有没有兴趣试一试?欢迎大家在评论区,发点你们做的美食图,一起交流做美食的心得~

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本文作者:辣言辣语私想家(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6694501280645120523/

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Tags:鸡蛋   鸡蛋饼   椒盐   美食   烙饼

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