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客家酿苦瓜,多加这一步,酿出的苦瓜,吃了还想吃

网络整理 2019-05-25 国内新闻

大家好,我是客家林姐,客家人的酿菜远近闻名,比如,酿苦瓜,酿豆腐,有各种各样的酿菜,苦瓜正上市,今天我就来酿苦瓜,首先把苦瓜切成段,把里面的瓢去掉

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煮苦瓜,把苦瓜煮到变色,变成青绿色,这一步是关键,这样酿出来的苦瓜才没硬心

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馅料选用五花肉,五花肉油比较多加一些葱,酱油,红薯粉,盐,胡椒粉,蚝油,把全部馅料搅拌均匀,酿到苦瓜里,

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苦瓜酿好了,锅里放油,把苦瓜放呢?放水大火煮开调小火煮15分钟,

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本文作者:客家林姐(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6694483397869306371/

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Tags:苦瓜   客家酿豆腐   酱油   胡椒粉   蠔油

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