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自制双皮奶,加上这一步骤,准保口感细腻嫩滑,好吃吃不够!

网络整理 2019-05-26 国内新闻

近来,天气越来越热了。像我这种爱流汗的人,中午下楼去吃个饭,都会汗流满面。每当这时,来一杯冰镇的饮料或冷藏过的双皮奶,就是我最享受的事情了!挖一勺双皮奶,送进嘴里,那种惬意与凉爽,真的,享受极了!

自制双皮奶,加上这一步骤,准保口感细腻嫩滑,好吃吃不够!

一般情况下,我都会要一份原味双皮奶,再加一些红豆。然后找个角落坐下,静静地吃。双皮奶,甜而不腻,那种淡淡的奶香味,把我的心都快要融化了。一勺一勺地喂进嘴里,满心的欢喜,满满的幸福感。

自制双皮奶,加上这一步骤,准保口感细腻嫩滑,好吃吃不够!

我吃的双皮奶,一般都是在外边买的。价格不贵,味道也好,想吃的时候就买一份,过过瘾、解解馋。今天看手机,无意中刷到了双皮奶的制作视频,我看了一下,还挺简单的。于是,我就有了试一下的想法。说实话,也是今天看到的这个视频让我了解了双皮奶最地道的做法。

自制双皮奶,加上这一步骤,准保口感细腻嫩滑,好吃吃不够!

总的来说,双皮奶用料简单,做法也不难。不过需要注意的是,双皮奶一定要做出它嫩滑细腻的口感。而且,为了凸显它的地道,最后的奶皮也是一定要保留的。怎么样,你动心了吗?那就赶紧试试吧!

自制双皮奶,加上这一步骤,准保口感细腻嫩滑,好吃吃不够!

用料

全脂纯牛奶 300克/

淡奶油 100克/

细砂糖 20克/

蛋清 2个/

步骤

Step 1

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将全脂牛奶和淡奶油混合均匀,然后放入锅中加热,煮至边缘冒泡即可关火,不要煮沸

Step 2

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然后迅速倒入小碗中,倒出来的牛奶,会结出一层奶皮

Step 3

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待牛奶逐渐晾凉,用筷子轻轻拨开奶皮,倒出牛奶。不要全部倒完,留一些以免奶皮粘在碗底

Step 4

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将蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入细砂糖搅拌均匀

Step 5

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再将蛋清加入倒出来的牛奶中,搅拌均匀。然后将牛奶液过筛两次,去除表面的泡沫

Step 6

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再把过筛后的牛奶重新倒回奶皮下

Step 7

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使奶皮浮到上面

Step 8

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然后盖上保鲜膜,再将蒸锅的水烧开,小火蒸20分钟左右。蒸完后,再焖5分钟左右

Step 9

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蒸好啦!还可以搭配红豆、芒果等一起吃,感觉很好

本文由【吃饱再睡】原创,转载请注明出处。我们喜欢美食,也愿意与你分享。我们每日都会推出新的菜谱,喜欢的朋友多多关注哦。总之,你的三餐我管了~自制双皮奶,加上这一步骤,准保口感细腻嫩滑,好吃吃不够!

本文作者:吃饱再睡v(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6694932231279870468/

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Tags:双皮奶   牛奶   芒果   红豆

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