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手残党福音!平底锅也能分分钟get芒果班戟!

网络整理 2019-05-27 国内新闻

今年的夏天一如既往的粗暴而热烈~

而在南方的夏日里,

最必不可少的水果是什么?

大声告诉小欧!

没错!正是芳(随)香(处)四(可)溢(见)的芒果

手残党福音!平底锅也能分分钟get芒果班戟!

要问为什么?

那当然是因为南方的芒果~

好(便)吃(宜)!!!

不过今天!

熳点君要教大家一个让南方芒果,

价值翻倍的方法!


手残党福音!平底锅也能分分钟get芒果班戟!

颜值+美味=芒果班戟

一到夏天,南方的甜品界可以说是被芒果承包了!而在这众多甜品中,要说什么芒果甜品是集颜值、美味、做法简单于一身的呢?不用质疑,那一定就是芒果班戟了!

手残党福音!平底锅也能分分钟get芒果班戟!

周末邀请姐妹来家里聚会,要是想吃甜品却来不及做复杂的蛋糕,这个时候做几个简单、高颜值又好吃的芒果班戟就是最合适的啦~

手残党福音!平底锅也能分分钟get芒果班戟!

班戟作为西方的甜品,自打传入国内,香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,芒果的香甜,奶油的细腻,加上西式薄饼的松软~想想就让人忍不住流口水!

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如今,经过香港甜品师的创造和改良,芒果班戟已经逐渐变成港式甜品的经典之一。

平底锅轻松get美味甜点

废话不多说,接下来,熳点君就叫大家如何用平底锅做出美味可口的芒果班戟吧~

手残党福音!平底锅也能分分钟get芒果班戟!

01 材料

班戟皮:鸡蛋 2个、牛奶 180g、糖粉 20g、低筋面粉 55g、黄油 10g

馅料:淡奶油 100g、细砂糖 10g、芒果粒若干

准备好,接下来就可以开始做芒果班戟啦

02 具体做法

1.鸡蛋、牛奶和糖粉搅拌均匀;

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2.筛入低筋面粉搅拌均匀无颗粒;

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3.黄油隔水融化,倒入2中搅拌均匀,液体过筛备用;

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4.将混合好的面糊过筛两遍,筛掉颗粒物,面糊放入冰箱冷藏半小时;

5.取出面糊,桌子上平铺一块湿的抹布,炉灶开中火,将平锅放在火上烧加热,倒入一勺面糊,一边倒一遍摇晃平锅,迅速将面糊铺平,小火摊皮;

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6.将平锅放在中火上加热,至面饼鼓起大泡即可离火;

7.离火后的平锅直接放在湿抹布上降温,稍微降温后用木铲轻轻将班戟皮一圈脱离平锅,在盘子上平铺开来,煎好的班戟皮晾凉后,放入冰箱冷藏一小时;

8.取出前将淡奶油加入细砂糖打发至硬性发泡,芒果切丁;取出一张班戟皮铺开,放入适量奶油,放入两三颗芒果丁将面饼上下对折,然后左右折进来包裹住奶油,翻过来。

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芒果班戟做好后放冰箱冷藏一小时左右再吃口感更佳噢~

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好啦~今天的教学就到这里了!芒果班戟是一款制作起来非常简单的甜品,但是煎班戟皮是一项很考验耐心和技术的步骤,煎的时候一定要掌握好火候,多练习几次,一定能煎出均匀又薄透的班戟皮的~

温馨小贴士:

摊皮的时候锅不要烧太热,第一次做可以离火倒入液体,左右晃动平底锅让班戟液均匀的覆盖四周后再放在火上,小火摊熟。(这个步骤非常考验技术,一定要记得提前热锅底哦~);

本文作者:郑州欧米奇西点培训(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6694473836387107335/

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Tags:薄烤饼   芒果   甜品   奶油   糖粉   鸡蛋   蛋糕   冰箱   牛奶   水果

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