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吃这一盘,等于吃了8种食物,有营养味道好,孩子小肚吃得溜溜圆

网络整理 2019-05-28 国内新闻

营养专家提示:每天要吃12种以上的食物,一周要吃25种以上的食物。看起来是不是感觉挺难的?其实一点儿也不难,蛋炒饭就是一种一次能够吃到很多种食物的美食,多放几种蔬菜,不仅营养丰富,颜色多姿多彩,看起来好看、吃起来更好吃。

吃这一盘,等于吃了8种食物,有营养味道好,孩子小肚吃得溜溜圆

朋友圈有位朋友特喜欢晒自己做的美食,昨天晒了一份蛋炒饭,这份蛋炒饭黑乎乎黏成一坨,我想说:看着真的没食欲,这样的饭我宁可饿着不吃。

蛋炒饭人人会炒,但炒得好吃可不是人人都会的。做蛋炒饭讲究颗颗分明、粒粒弹牙、清香不腻,颜色多彩营养丰富,一份合格的蛋炒饭应该有蛋香、有米香、有菜香。想要炒出合格的、好吃的蛋炒饭,这么做就对了。我今天的蛋炒饭加了多种蔬菜,吃一盘的等于吃了8中食物,这蛋炒饭当早餐也不错,又快又营养,孩子喜欢,每次都吃的小肚儿溜圆。只要注意这几个要点,你也能炒出一份合格的蛋炒饭,仔细来看看吧!

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【榨菜时蔬蛋炒饭】

食材:剩米饭1碗,榨菜适量,胡萝卜半根,鸡蛋2个,牛肉肠1根,花菇2个(香菇也可以),蒜薹1小把,小香葱4根,盐1勺,生抽1勺,料酒1勺,食用油适量

制作步骤:1、准备好所需要的食材,胡萝卜半根就好,我做的两人份所以用了2颗鸡蛋,榨菜的用量根据个人喜欢,花菇买不到可以用香菇代替。

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2、胡萝卜去掉外皮清洗干净,切成丁,蒜薹去掉头尾清洗干净切成粒,花菇洗净切成小丁,牛肉肠也写成小丁备用。没有牛肉肠也可以用鸡肉肠代替。

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3、小香葱洗净切成葱花,榨菜随便切两刀就行,不用太碎,或者不切也可以,我就随便切了下,有的都没切,自我感觉口感更好。

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4、准备一大碗剩米饭,2颗鸡蛋打入碗中。大米饭最好用隔夜的剩饭,隔夜饭放进冰箱后,会蒸发掉一部分水分,更适合炒着吃,粒粒分明,口感更Q弹。

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5、炒锅烧热倒油,鸡蛋内加入1勺料酒,适量盐,搅打均匀,油热后倒入锅内,翻炒成鸡蛋碎,不用盛出来拨到一旁待用。

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6、放入胡萝卜丁、蒜薹丁、花菇丁翻炒2分钟,加入1勺生抽,炒匀。生抽一定要少,不要加酱油,颜色太深了,成品出来的颜色不好看。

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7、现在可以把剩米饭倒进锅里了。剩米饭在冰箱放一晚后,会变得有些干硬,没关系,不用特意去铲碎。

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8、一边用铲子翻炒,一边压拌,结块的米饭受热后会变得松散,边炒边压一会儿就会变成一粒一粒的了。

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9、等到结块的米饭全部炒散后,再炒2分钟,米饭就基本上就炒透了,倒入切成丁的牛肉肠和香葱碎,翻炒均匀后就可以出锅了。

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10、看看,一大碗看起来又干又硬、毫无食欲的剩米饭变成一锅新鲜美味的蛋炒饭,颜色丰富,米饭粒粒分明,看着好诱人吧?赶快来尝一口。

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11、蛋炒饭谁都会,这样的蛋炒饭你可能没吃过,清香不腻,粒粒弹牙。吃这一盘,等于吃了8种食物,有营养味道好,孩子小肚吃得溜溜圆。

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12、想要颗颗分明、粒粒弹牙、还得清香不腻的蛋炒饭,这么炒就对了,赶快试试吧!

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(本文由优质原创作者松鼠鱼77创作,严禁不良媒体非法摘抄搬运!)

本文作者:松鼠鱼77的美食私厨(今日头条)

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Tags:美食   生抽   鸡蛋   胡萝卜   榨菜   料酒   香菇   蔬菜   不完美妈妈   酱油   冰箱

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