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晚餐食谱 | 不再为吃什么而苦恼,让晚餐变得简单且温馨~

网络整理 2019-05-28 国内新闻

糖醋小酥肉

食材:猪肉,料酒,生抽,醋,番茄酱,熟芝麻,面粉,蛋清,白糖

做法:

  1. 猪肉切条,加入料酒,生抽,盐,少许醋,一个蛋清腌制30分钟
  2. 腌制好的肉条加入两勺面粉,搅拌均匀备用
  3. 锅中烧油,油温六七成热时下肉条,炸至金黄捞出,等油温升高再复炸一遍捞出
  4. 锅中加入一勺料酒,两勺生抽,三勺醋,四勺白糖,适量番茄酱,煮至酱汁沸腾浓稠
  5. 倒入炸好的酥肉,翻炒均匀,出锅撒上熟芝麻即可
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干煸四季豆

食材:四季豆,猪肉末,姜,蒜,干辣椒,料酒,生抽,耗油,盐,胡椒粉

做法:

  1. 四季豆掐头去尾,去掉中间的丝,洗净,切成小段,备用
  2. 肉末加入料酒,生抽,盐,耗油,少量胡椒粉腌制15分钟
  3. 锅中多烧油,油温六七成热的时候,放入四季豆,煸炒至表面起皱,盛出备用(四季豆一定要煸炒熟了,生的四季豆易导致食物中毒)
  4. 锅中留油,放入姜蒜,干辣椒,爆香,倒入肉末,翻炒至变色,倒入四季豆,加入适量的盐,耗油,大火爆炒约一分钟即可
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土豆酱汁丸子

食材:土豆,土豆淀粉,面粉,肉末,洋葱,番茄,胡椒粉,生抽,耗油,盐,老抽,葱,淀粉,姜蒜

做法:

  1. 土豆洗净去皮切片,隔水蒸熟,洋葱,番茄切丁
  2. 土豆压成土豆泥,加入少量土豆淀粉,一勺面粉,揉成光滑的面团(如果太硬可以加入适量的清水)
  3. 把土豆面团分成小剂,揉成汤圆大小的土豆丸子
  4. 开水上锅蒸10分钟左右
  5. 肉末加入适量的淀粉,胡椒粉,生抽,耗油,盐,腌制15分钟
  6. 锅中烧油,放入姜蒜末爆香,倒入肉末翻炒至变色,倒入洋葱番茄丁,加入生抽,耗油,少量老抽,盐,适量的清水,翻炒均匀
  7. 倒入土豆丸子,煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可出锅
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青椒炒肉丝

食材:青椒,胡萝卜,里脊肉,淀粉,生抽,耗油,盐,淀粉,油,姜蒜,料酒,老抽

做法:

  1. 青椒洗净去籽切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,里脊肉切丝
  2. 肉丝加入盐,料酒,生抽,耗油,油,淀粉腌制15分钟
  3. 锅中烧油,倒入青椒丝胡萝卜丝,加入生抽,耗油,少量盐,炒至断生盛出
  4. 锅中留油,放入姜蒜爆香,倒入肉丝,加入少量耗油,老抽翻炒均匀,倒入适量的清水,焖煮1分钟左右,倒入青椒丝胡萝卜丝,翻炒均匀即可
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本文作者:蘸番茄酱的薯条(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6695633531109900814/

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