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匡老五辣业荐读,怎么购买干辣椒

网络整理 2019-05-29 国内新闻

干辣椒的选购注意事项

干辣椒是我们生活中常用的调味品,怎么购买干红辣椒成了主妇们关心的问题。下面我们来了解下怎么购买干红辣椒,干红辣椒的选购注意事项:

干辣椒对于餐饮连锁、熟食加工企业是非常重要的一味调料,无法想象,对于吃惯辣椒的伙伴们外出就餐时,如果没有一点辣位,那食品是不是就形同嚼蜡,所以,干辣椒对于餐饮连锁和熟食加工企业来讲是多么重要,同样的,干辣椒的采购,也变得同样重要,因为如果采购不得当,便会影响食品的色与味。如果采购回去的干辣椒还担心会有硫磺熏过,可以将干辣椒再进行晾晒,可稀释掉部分毒素。

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选购高品质干辣椒的三大诀窍

颜色:在市场上挑选干辣椒时,正常的干辣椒颜色上会有点发暗,因为它含有植物性色素,存放久了,颜色会有所变化,如果颜色很亮很鲜艳的,一定要慎重购买。味道:在表皮未破损的情况下,可以闻一闻,干辣椒有种辣椒固有的香味,如果闻到了其它的异味或者刺鼻的气味,则为次品,或使用硫磺熏过。摸一摸:上等的干辣椒至少9成干或以上,不会有回潮、发软的现象,表面更不会有虫斑。


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本文作者:湖南匡老五辣业(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6696035955364594190/

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Tags:辣椒   调味品

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