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夏季餐桌上必不可少一道菜,营养美味又解馋,做法简单进分钟搞定

网络整理 2019-05-29 国内新闻

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常凉拌菜,酱汁油皮的做法。很多人不知道油皮和豆皮到底有什么区别,其实两者都是由豆制品制作而成,相比油皮表面更为光滑、黄色有光泽,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

下面就为大家分享一下具体制作方法,喜爱持有皮的朋友赶紧学习一下吧。毕竟炎热的夏季凉拌菜是少不了的。

【酱汁油皮】

1.首先我们准备一下食材,油皮2张,油皮又称豆皮,从中间切开、叠放在一起,切成均匀的豆皮丝,宽窄没什么要求放入盘中备用。

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大蒜5颗,用力拍扁,切成碎粒备用。

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2.食材准备好了,我们把豆皮焯一下水,锅内烧水,水烧开以后,倒入豆皮,大火煮30秒钟左右,煮去豆腥味即可捞出,用清水冲洗干净控水。然后,把控干水分的豆皮放入盘中备用。

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3.接着,我们开始调制酱汁,锅内烧油,油热以后倒入蒜末,翻炒出蒜香后起锅调味。

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4.加入辣椒酱5克、芝麻酱5克、翻炒出酱香,加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克、白糖少许、提一下鲜味快速翻炒,为了更好的化开调料从锅边淋入少许清水,开大火快速收浓酱汁,再淋入适量辣椒油,辣椒油能使酱汁油光发亮翻匀后即可。

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5.把调制好的酱汁均匀淋在豆皮上,最后在撒上少许香菜即可上桌食用了。

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好了,这道简单又下饭的凉拌菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

本文作者:第一美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6695959875232465419/

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Tags:豆皮   美食   油泼辣子   芝麻酱   蒜茸   辣酱   胡椒粉   味精   芫荽   鼎边糊   调味品

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