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那些被玩坏的冰淇淋

网络整理 2019-05-31 国内新闻

这个冬季雪糕店开了一间又一间,而且间间噱头十足,大玩跨界,为雪糕找来前所未见的新拍档:油炸鬼(油条)、鲷鱼烧、鸡蛋仔、温室水果……款款卖相独特。

1、油条配冰淇淋

Churros配雪糕听起来新奇,但原来这股雪糕潮流并不是来自西班牙,而是由大韩民国带到香港。

这里说的Churros不是港式的油炸鬼,而是西班牙油炸鬼churros,这是西班牙和南美地区的传统甜品,以面粉搓成生面团,通过特制的花边挤筒(叫做churrera)挤出来,形成带有花纹的弯弯长条状,经油炸至金黄色,再洒上砂糖当作甜食。

那些被玩坏的冰淇淋

一家雪糕店的老板在旅行中试过觉得很好吃,便把它引入香港。她特别从韩国订来一部churros机,每天以澳洲面粉搓制新鲜面团,再放在机中压成条状,再即炸成churros。

那些被玩坏的冰淇淋
那些被玩坏的冰淇淋

Churros的横切面呈八角形,炸后外面脆卜卜、中间软绵绵,外面还沾满了肉桂糖,倒真的像甜版的油炸鬼。Churros平常用来蘸热朱古力吃见得多,现在换上了意大利入口的雪糕,雪糕够滑够黏,用churros蘸来吃,一冷一热,冰火之味。

2、蓝带鸡蛋仔

鸡蛋仔吃得多,倒没想过可以为它和雪糕牵红线,在巴黎蓝带厨艺学校学过甜品的Winnie却把它俩拉在一起。她说:“其实都是巧合,本来只想卖鸡蛋仔,但我又觉得雪糕有得做,于是索性把它们放在一起。”没想到风马牛不相及的鸡蛋仔和意大利软雪糕走在一起,却会大受欢迎,小小的店子内外常常都挤满了人,十居其九都是点吃鸡蛋仔雪糕。

那些被玩坏的冰淇淋

所有鸡蛋仔即叫即烘,蛋浆中还混入自家制brownies(朱古力蛋糕)碎,没想到一底小小鸡蛋仔也如此有学问。那雪糕杯内也不只有软雪糕,还有牛油酥、热情果奶冻、脆脆片和焦糖香蕉雪糕,统统是店主亲手所做,心机之作。

3、可爱鲷鱼烧雪糕

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鲷鱼烧雪糕近半年在韩国兴起,许多地方都可见其踪影。鱼嘴内是柠檬奶酪雪糕、果仁碎和朱古力提子,颇醒胃。份量颇多,整条鱼食光都颇饱肚。

那些被玩坏的冰淇淋

最特别是3D鲷鱼造型,馅料只夹在鱼尾,可选吉士或红豆;上嘴巴做成开口模样,充当了雪糕筒的角色。烘好鲷鱼烧吹凉后,便可在鱼嘴部份唧雪糕,雪糕只有一款,是柠檬口味的奶酪雪糕,由韩国原装入口,酸酸甜甜很醒胃,还跟足当地做法,配朱古力提子和果仁碎,造型超可爱,消费者都第一时间拍照开心share。

那些被玩坏的冰淇淋

4、哈密瓜配雪糕

新开不久的I Cremeria以主打日本水果芭菲,杀出一条血路。店内用的水果都是来自日本,包括博多草莓、长野提子,未来按时令还会有日本的桃、西瓜、车厘子等,所有水果都是每天新鲜入货。

那些被玩坏的冰淇淋
那些被玩坏的冰淇淋

I Cremeria 镇店之宝是半个蜜瓜加雪糕,捧在手上无人不投以艳羡目光,也让人彷彿置身北海道。用的是日本高知温室蜜瓜,由老板从当地农场直接入货。

那些被玩坏的冰淇淋

店内雪糕有两款口味,包括原味和绿茶味,用北海道牛奶打成,后者更加入了京都百年抹茶老店“森半”的绿茶。原味奶味特浓,绿茶雪糕就更为出色,茶味非常浓郁,配上软绵多汁的蜜瓜果肉,吸睛又好吃。

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5、魔幻芥末冰淇淋

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当科学遇上美食,好看好吃好玩的食物跃然桌上。厨房就像个魔幻般的实验室,just like it 用液氮现制冰激凌,口味多多,芥末冰淇淋加了海苔很日式,够重口就来挑战吧!造型别致的三支魔幻玫瑰,红得鲜艳欲滴的是树莓味,另外的香草味口感顺滑奶味十足。

本文作者:中国饮品快报(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6696731001273451020/

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Tags:冰淇淋   雪糕   甜品   巧克力   水果   奶酪   日本   绿茶   美食   西班牙   柠檬   奶黄

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