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不要再犹豫,这几道菜谱都把它学了吧!

网络整理 2019-06-01 国内新闻

一、鲶鱼烧茄子

不要再犹豫,这几道菜谱都把它学了吧!

食材:鲶鱼;圆茄子(长茄子更好);葱;姜;蒜;料酒;老抽;生抽;醋;盐;糖;

做法

1、鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段。

2、茄子去皮后切成滚刀块。葱,姜,蒜切末。

3、锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香。

4、放入鲶鱼段翻炒。

5、倒入生抽和老抽,继续翻炒几下,鱼肉有点变白后加入水。

6、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖,水开后转小火。

7、放入茄子,继续炖,直至汤快收干时。

8、将菜盛入碗中后,加一点蒜末和香菜即可。

二、金针菇拌豆腐皮

不要再犹豫,这几道菜谱都把它学了吧!

食材:豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜、油泼辣子、香油

做法:1、豆腐皮切丝,焯水后沥干水分备用;

2、金针菇减去根部,焯水后沥干水分备用;

3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用;

4、盐、糖、味精用凉开水稀释,浇在以上混合的原料上;

5、添加一勺油泼辣子和香菜,滴几滴香油,拌匀即可。

三、春笋焖豆腐

不要再犹豫,这几道菜谱都把它学了吧!

食材:

竹笋300g 豆腐200g 香菇50g 油适量 盐适量 姜适量 糖2g 味精适量 香油适量 水淀粉适量

做法:

1.准备好所有的食材。

2.平底锅加油放入切片的豆腐。

3.把豆腐加至两面金黄备用。

4.竹笋去皮切片。

5.锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。

6.炒锅倒油爆香姜。

7.倒入竹笋和香菇翻炒。

8.加入糖和酱油翻炒片刻。

9.再放入豆腐。

10.加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。

11.加入味精和香油。

12.淋入水淀粉翻炒均匀关火。

四、干煸鱿鱼须

不要再犹豫,这几道菜谱都把它学了吧!

食材:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切“一字条”;

3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

本文作者:青禾579(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6697115691067113996/

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