夏天快要到啦，今天Nixy来带大家认识一些经典的夏日鸡尾酒，以及酒精度更低的改良版做法，或者是用寻常材料替换的刁钻配料的简化版做法。

威士忌酸（whiskey sour）

这是美国（南部）最古老的鸡尾酒之一。

传统配方是：黑麦威士忌（或调和威士忌）+纯糖浆+柠檬汁+柠檬片或橙片+一颗樱桃 （有些配方中还会加入一些生蛋白）。所有原料要放在装满冰的摇杯去摇，而且杯子也要够冰才行。

且传统配方中威士忌的比例比其它配料都高。

保持口感地道的重点是要用美国产的威士忌，特别是黑麦威士忌，会有一种独特的粗犷风味。而且要够冰才够味哦～

如果并不希望喝进去那么多酒精，就少放一点酒咯

原配方里柠檬汁+纯糖浆的部分也可以用无糖雪碧代替减少糖分的摄入。个人建议在橙子片和柠檬片里选择橙子片，这样味道更丰富一些，毕竟已经有柠檬汁了嘛。

whiskey sour

Shandy Guff

这是一款特别适合夏天喝的鸡尾酒，因为它就是啤酒+苏打水（或姜汁汽水） 1：1 兑起来喝。首创于英国，早在19世纪就非常流行。个人认为把啤酒换成格瓦斯和起泡酒也会不错哦，还可以加点柠檬角来点缀，重点是，要够冰！

Shandy Guff

French 75

这款鸡尾酒在二次世界大战的时候大受欢迎，它得名于法国制造的75毫米榴弹炮。

传统配方是：金酒，香槟，柠檬汁，柠檬皮，纯糖浆

同样，柠檬汁+纯糖浆的部分可以用无糖雪碧代替，关键是香槟也很贵的呀！建议用Cava代替香槟,甚至可以尝试一下用更便宜的起泡酒Prosecco代替。本号之前就写过prosecco，再复习一下https://www.toutiao.com/i6608840444291842568/

至于金酒-Gin,确实是无法替代，不过买一瓶也能喝很久了，又不是特别贵，实在不行还可以买那种50毫升一瓶的酒版呀。夏天在很冰的清水里面哪怕加几滴金酒，感觉也很不一样，其实还是蛮值得买的啦。

French 75

橙花酒（orange blossom）

传统配方是：金酒+鲜榨橙汁+纯糖浆+橙片

所以跟你们说不要试图用别的什么替代金酒吧，用它的时候多着呢。

鲜榨橙汁+糖浆的组合可以用任意一款橙子味的瓶装饮料代替，或者你也可以试试用北冰洋这一类橘子味的汽水。

Boiler maker气锅匠

同学们，我提到这款鸡尾酒是为了提醒大家远远躲开，这就是威士忌兑啤酒！

你们试过用威士忌兑啤酒吗？我兑过，巨难和！给威士忌和啤酒一点尊重，不要把他们兑在一起，哪怕喝一口威士忌再喝一口啤酒呢！

不过我很推荐另一种鸡尾酒，“half &amp half”，这其实是两种不同类型的啤酒兑在一起：先放半杯很冰的淡啤酒，再把不那么冰的黑啤经过勺子背缓缓倒进杯中，这样啤酒还能分个层，你能在一杯啤酒里喝到两种味道，可以说鱼与熊掌兼得了，特别适合跟好朋友一起分享！

螺丝起子（Screwdriver）

Screwdriver

这是很经典的一种鸡尾酒了，其实就是伏特加+鲜榨橙汁+橙片 另外一种类似的鸡尾酒 Gimlet是用金酒代替了伏特加

Again，橙汁是可以用橙子/橘子味汽水代替的对不对？但是这里可没有提到用糖浆，也就是说，如果用橙子味汽水或果汁代替鲜榨橙汁，其实糖分/甜度会比经典配方来得高。那我个人建议是，拿轻盈果香型的白葡萄酒+瓶装橙汁 来代替 伏特加+鲜榨橙汁 的组合，因为伏特加基本上就是纯酒精，没有太多其它的味道。只要味道跟其它的原料不违和，你可以用任何含酒精的饮料代替掉伏特加。倒是白葡萄酒的知识要多学习一下，所以要多看看本号呀～