东莞信息网

首页 > 国内新闻 / 正文

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始

网络整理 2019-06-03 国内新闻

在今年的4月份

一部聚焦全国各地特色早餐的

美食纪录片《早餐中国》横空出世



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



每集一道传承的早餐

每集一家有趣的老店

每集一群忘我的食客

每集一首老板的单曲循环

更新至21集的ta

不仅迅速占领热搜,有口皆碑

甚至引发了一场全民吃早餐的热潮



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



猪油渣烧麦、油茶麻花

肉丝粉、酸辣粉、猪血汤

水煎包、羊瘪粉、杂肝汤...

虽然每集只有短短的5分钟

但每一帧都引得人口水直流

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


喜欢一个城市的理由

是从早餐的味道开始的

那我想,应该没有

冒着热气的杭州,更迷人的了



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



早餐杭州美食图鉴

带你打卡至味杭州!



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


杭州人吃早饭

是出了名的精致、讲究

片儿川、生煎包、小馄饨

小笼包、鸡蛋饼、豆浆油条...

都只是杭州早餐地图上的冰山一角


「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


许多人表示,每天叫醒我的

不是闹钟,也不是梦想

而是在杭州

你可以吃出365种清晨

城市的记忆只需一碗面


论吃面,杭州不输给谁

大街小巷里,面馆随处可见

随意走进一家

水准都是有的,少有踢到铁板


「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


早晨稍微来得晚点,人就扎堆儿

什么拌川、片儿川、大排面、

青菜肉丝面,应有尽有

干面、汤面,还有各种浇头,花样百出


片儿川


片儿川,号称“中国十大面条”之一,风靡杭州已达百余年!一碗传统的片儿川浇头很简单,却带有浓厚的杭州特色:竹笋片、猪肉片和倒笃菜,缺一不可。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


虾爆鳝面


鳝、虾、面三者的香味裹挟在一起,食客吃在嘴里,味在舌上,香在鼻中,鲜香脆嫩,早上来上一碗,滋味美不胜言。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


葱油拌面


汤勺一扬,握一把面条下锅,撒上一把葱花,浇上一勺热油,呲啦一声,就算不加任何浇头,也是满嘴的葱油香~


「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



猪肝川


猪肝透着光泽,再加上碧绿的葱段和嫩黄的韭芽,看上去就很漂亮。吃起来也很香,炒猪肝的火候掌握精准,保持了猪肝的嫩度,咀嚼时还有一点滑溜溜的感觉,面条也很筋道。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


麻酱拌面


天热不爱做饭,食欲也不好,煮个面条切点黄瓜丝、胡萝卜丝,淋上和匀的芝麻酱,清淡爽口,食欲大开!

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


煎炸 才是早餐百搭王


技巧娴熟的美食缔造者们

变着法儿为杭城的人们做早餐

而煎、炸的烹调方式

绝对是其中的勾魂奥秘



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



在大油锅的“谆谆教导”下

杭州的早餐届产生了许多杰出代表

油条、煎饺、煎包……

焦焦脆脆的

咬上一口就觉得心满意足


豆浆油条


豆浆油条可以说是传统早餐的C位,多年来地位无人能撼动。刚刚出锅的油条散发出诱人的香气,再盛上一碗或甜或咸的现磨豆浆,美好的一天就这样开始了。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


生煎包


紧凑的肉糜,发到恰到好处的面皮,松脆的底,配着醋和辣酱,一口一个,朋友,要来一打吗?

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


煎饺


煎饺的皮比较薄,焦焦脆脆的底吃起来特别有满足感,一口咬下去肉汁不断往外冒。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


锅贴


锅贴有点儿像开口的煎饺,但又不太一样,锅贴的面皮更薄更脆,个头也更小一些。淋点醋酱油,一口气吃光一盘。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


麻球


麻球色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。最表皮薄薄的一层是极脆的,接下来就尝到糯米的润软,并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


油炸粽子


以前端午节的时候粽子有剩,就想着变个法子换个口味。没想到经过油一炸,真实现了华丽的转身。外酥里软,切成小小个儿的,让饱腹感更足。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


糕团甜品 戒不掉的一口甜蜜


江南多糕点

杭州自然也不例外

不论身在何处、感受几何

只需一口香甜软糯的糕点

杭州独特的雅致便融于舌尖



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



青团


青团子是用浆麦草或艾草汁做成的,凭着丰富多样的内馅、绵软细腻的丝滑口感,俘获了众多吃货的芳心。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


条头糕


好吃的条头糕都是外层软不黏牙,内馅丰富!有时候热乎乎的一口咬下去还可以拉出丝,豆沙内馅超级好吃!

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


汤团


不管是黑芝麻还是鲜肉的汤团,只要是汤团我都喜欢吃!白白胖胖,个个粘糯,一个下肚,就已经有饱腹感了。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


花样百出的饼 每天都排队


一提到饼食,许多人都觉得只有北方人爱吃

殊不知在杭州

饼食也有一片自己的天地!



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



葱包烩


烤熟的油条和葱段一起卷入春饼里,再用铁板压烤至表皮金黄夹上甜面酱,满满的杭州味道。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


葱油饼


葱油饼绝对是最佳早餐单品之一,轻咬一口,脆脆的口感,外焦里酥,满满的葱油香。这款经典的“国民小吃”,承载着阿拉儿时最美好的回忆。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


鸡蛋饼


鸡蛋饼,猛地一看有点像煎饼果子,但其实完全是两个物种。加香肠,加里脊,杭州人吃鸡蛋饼怎能少了这几个黄金搭档!

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


酱香饼


酱香饼源自湖北,有着中国披萨的称号。这种香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软的饼在不知不觉中扎进了杭州各小区的门口,路过的时候闻着味道就想打包一份带走。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


烧饼


在杭州人的心目中,除了豆浆油条,早餐界的第三位就该是烧饼了。非常有韧性的面皮,里面的馅料也厚薄适中,不说了,已经忍不住想吃了。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


鲜肉月饼


榨菜与肉馅的比例恰到好处,咸中略略带一丢丢甜。一口咬下去,满满的肉。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


没有比冒着蒸汽的清晨更迷人的了


每个城市都有许多具有象征性的小吃

杭州也不例外

千万别小看这些小食,它们的人气比起正餐

可是有过之而无不及呢



「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



猫耳朵


猫耳朵是杭州的传统小吃,它是杭州人爱吃的一种面食,顶着这么可爱的名字就是因为形似,小巧玲珑的。


「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



小笼包


小笼包向来是杭州人的续命神器,哪怕是再寻常的早晨,也会因一屉小笼而闪闪发光。


「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



小馄饨


小馄饨馅儿不算大,贵在皮薄有种韧劲,清淡美味!

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


烧麦


烧麦也是吃起来超满足的早餐,馅多个大饱满的烧麦非常给力,糯米皮薄Q弹,馅料过去都是鲜肉的,现在大多将鲜肉与糯米拌匀,以糯米为主,满满的糯米香。

「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始


花卷


花卷就像增加了滋味的馒头,同样的面,同样的蒸,却在一撮盐一把葱花之后,变得更加丰富诱人。作为早餐相当有分量了。


「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



豆腐脑


滑嫩可口的豆腐脑浸在酱油生抽等料做成的汤底中,撒上虾皮、榨菜和少许葱花点缀。舀起一勺,白白嫩嫩地在碗里轻晃,看着就食欲大开。


「早餐杭州」喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始



一日之计在于晨

早餐,是生活美学的开场白

我们生活在城市里

为了三餐温饱奔走

可生活不止眼前的苟且

还有家门口的早点

本文作者:探杭州(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6697899717260476941/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:杭州   美食   鸡蛋饼   面条   元宵   豆浆   锅贴   甜品   片儿川   小吃   拌面   葱油饼   糕点   芝麻酱   粽子   葱油拌面   香肠   馄饨   4月吃什么   比萨饼   辣酱   煎饼果子   又到

搜索
网站分类
标签列表