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潮汕尖米丸

网络整理 2019-06-05 国内新闻

这道菜是香香滑滑,弹而不腻,爽口的潮汕特色小吃尖米丸。

用料

主料


潮汕尖米丸


  • 尖米丸
  • 300克

辅料

  • 猪肉丸
  • 150克
  • 黄叶菜
  • 100克
  • 生抽
  • 适量
  • 老抽
  • 少量
  • 生姜
  • 1小块
  • 1小匙
  • 食用油
  • 适量

潮汕尖米丸的做法

1.

锅里加油加热,生姜拍扁切块放入锅里煎出味道。

潮汕尖米丸

2.

猪肉丸洗干净,大颗的可以切半,然后在丸子的一面切5-7个切口。放入锅里稍微煎至表面金黄色就可以了。

潮汕尖米丸

3.

黄叶菜提前洗干净切断,放入锅中翻炒均匀。

潮汕尖米丸

4.

加入一小匙盐,翻炒一下。

潮汕尖米丸

5.

待菜炒至变色后,就可以加入尖米丸,翻炒均匀。

潮汕尖米丸

6.

烹入生抽,老抽调味,翻炒均匀就可以断火了。

潮汕尖米丸

7.

香香滑滑的尖米丸就可以吃了。

潮汕尖米丸

潮汕尖米丸成品图

潮汕尖米丸

潮汕尖米丸

潮汕尖米丸

潮汕尖米丸


烹饪技巧

1、煎猪肉丸的时候要稍微沥干表面的水分,不然煎的时候会溅。

2、大的猪肉丸可以切半,显得量多,而且增加表面积,在丸子上划切口,会更香更入味。

潮汕尖米丸

潮汕尖米丸

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本文作者:厨房达人研究所(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6698728012965216780/

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Tags:生抽   老抽   烹饪技巧   生姜   调味品   家用电器   文章

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