齐齐哈尔特色烤肉，一家开在帝都成寿路上正宗的齐齐哈尔烤肉店，是家新店。齐市烤肉的特色，一是肉好，二是沾料好。齐市烤肉用的最多的是牛肉，据说牛肉都是选自当地草场上散养的吃牧草的肉牛。这家店承诺牛肉是空运自齐市的，沾料都是店家秘制的，湿料有咸辣料和甜辣料，干料是东北特色的，齐市烤肉的精髓都占了。吃了之后，牛肉真的好吃，其中秘制瘦牛肉和特级雪花牛肉粒真的有高级日式烤肉品质的感觉。所有食材品质也都很好，无论肉品、蔬菜还是主食，一个普通的炒方便面，用料丰富又实在，味道也很棒，大爱！

和几个朋友一天中午去的他家，吃齐市烤肉，开始没太以为意，没有想到，一吃就喜欢上了。话说，他家是朋友带着去的，在这之前对齐市烤肉没有什么特别的印象，就烤肉么，咱们帝都啥烤肉没有？老北京炙子烤肉、韩国烤肉、日式烧肉，东北的烤肉还能咋地？吃过之后，才知道，是自己局限了，正宗的齐齐哈尔烤肉确实很不错，如果不好吃，那一定是吃到了假的。

回家网上学习了一下齐市烤肉的理论，顺一下结构。首先，齐齐哈尔烤肉是铁盘烤肉，炉子里加的炭火，上面一架一个带眼的铁盖，根据不同的肉，也可以交替用网状的篦子，肉就放在盖上烤，火旺，肉很容易就烤好。其次，是调料，齐市烤肉好吃，调料必不可少，非常的讲究。最后，最重要的就是食材，齐市烤肉食材丰富，据说只有想不到的，没有烤不了的，齐市烤肉用的最多的肉是牛肉，用的都当地草场散养的吃牧草的肉牛。

齐齐哈尔特色烤肉店是一家新开的店，没有分店，只此一家。店在成寿路上，路南，算是街面上，但隔着一片绿化带。交通也挺方便，地铁10号线成寿寺站，走过去10来分钟吧。

门脸是古色古香的风格，他家所在的一排店铺都是这个风格，一边是东来顺，另一边是汽修厂。浅蓝色底白色字体的招牌，颜色搭配比较清新，就是字有些小，不是很显眼。街面上一望过去，更显眼的还是旁边的东来顺。店里不大，一个细长条，大概有10张桌子，装修的简单，白墙为主，一边有红色墙围，每桌上方垂下的吸烟器也是红色的，简洁又有些酷酷的。

吃的方面，吃了去皮拍黄瓜、炝干豆腐丝、家常拌牛肉、家常拌羊肉、烤猪五花、烤鸡胗、秘制瘦牛肉、烤特级雪花牛肉粒、蔬菜拼盘、冷面、炒方便面等，食材品质都很好，无论肉品、蔬菜还是主食，他家所有的菜品调味都不重，都可以吃出食材原来的味道，所以对食材的要求比较高，真的要对自家食材有足够自信的店家，才敢这样调味的，不用掩盖什么。据店里的介绍，他家的牛肉都从齐市空运至帝都的。

服务方面，店里服务生不算少，服务挺好的，客人少的时候，可以请服务生帮忙烤肉，客人多的时候服务生就忙不过来了。总的来讲，是家很正宗的齐齐哈尔烤肉店，就食材品质来说，性价比挺高的，有些喜欢上齐市烤肉，以后会再去的。

▌餐具 ▌

黑色塑料盘配的玻璃杯，筷子有收费有不收费的，挺好，可以选择。

▌信远斋酸梅汤 ▌

吃烤肉和酸梅汤挺配的，喜欢信远斋的酸梅汤，酸甜的比例很合我的口味。

▌去皮拍黄瓜 ▌

一份量不小，普普通通的黄瓜把皮削掉了，看着感觉还真不太一样了，真讲究。就简单的盐调的味，没有很咸，但不会觉的淡而无味，味调的挺好，普通的黄瓜还挺好吃。

▌炝干豆腐丝 ▌

很实在的一份，加了葱丝拌的，上面的小米椒和香菜都是点缀，豆腐丝挺新鲜，也是简单的小咸口，没有一般馆子里过度的重盐或重甜，但吃着挺香，有滋味。

▌秘制特沾料 ▌

吃烤肉配的沾料，都是店家自制的，有咸辣料、甜辣料、干料，味道都很不错，个人比较喜欢干料和咸辣料。还有专门配五花肉的朝鲜大酱、蒜片、辣椒圈，和韩国烤肉的沾配料有些类似。

❥ 秘制特色咸辣料

用生抽调的味，加了切的很细的小米椒、葱碎、香菜碎等配料，咸味够重，但不会齁的慌，咸咸辣辣的味道，很不错，有特色。

❥ 秘制特色甜辣料

味道确实是甜辣的，辣味不是很重，味道也不错的。

❥ 东北特色干料

里面有花生、芝麻、豆粉、盐等，本身调味不是很咸，口味重的客人可以加盐加黑胡椒，根据自己的口味调味。我是加了一些桌上自助的海盐和黑胡椒，味道真好，哪种肉沾这个干料都好吃。

❥ 朝鲜大酱、蒜片、辣椒圈

跟韩国烤肉一样的配菜和大酱，大酱的味道也挺好的。用生菜卷五花肉沾上这个大酱，再加点蒜片、辣椒圈，好吃的。

▌家常拌牛肉 ▌

量很实在，里面加了一点儿洋葱拌的，肉肉看着品质很好。和老北京的烤肉有些像，一盘子肉直接倒在烤盘上烤。店里客人不算多，请服务生帮忙烤的，稍烤一会，牛肉变色了就可以吃了。拌的肉味道是淡淡咸口，有一点点回甜，甜味儿不重，挺提味，肉肉口感嫩中又有紧实感，可以吃出食材的好品质。口轻的直接吃就挺好，口重的，沾他家自制的干料和特色咸辣酱都好吃。

▌蔬菜拼盘 ▌

包括菠菜、生菜、香菜，三种菜都可以烤着吃，服务生给我们稍稍做了培训，主要是烤菠菜，把菠菜和五花肉一起烤，很我的搭配。生菜是卷五花肉生吃的。

▌烤猪五花 ▌

原味的，和韩式烤肉有些像，五花肉一片整片又厚实，量够实在。烤着和韩式烧烤也类似，先整片两面烤，烤的差不多了剪小块再烤。不同的是，他家烤五花肉可以加菠菜一起烤，是服务生推荐的，还真第一次吃这样的烤肉的搭配。以自己烤蔬菜的经验，以为菠菜会烤糊，没想到，菠菜和五花肉一起烤后，可能借了五花肉的油脂，变的绿绿的，很水灵，一点儿不会糊，和五花肉很搭。五花肉的品质很好，烤的外面有些焦焦的，直接吃或卷生菜吃都很香。卷生菜吃和韩国烤肉就很像了，生菜上加一块肉、加点儿蒜片、辣椒圈，再加点朝鲜大酱，然后卷起来一口吃下去，有肉有菜，味道又够，好吃。

▌烤鸡胗 ▌

一份量很足，是整盘直接倒在烤盘上烤的，小烤一会就好了。鸡胗是原味的，要沾配的干料或秘制料吃，鸡胗口感嘎吱嘎吱的，品质也挺不错的。

▌秘制瘦牛肉 ▌

一片一片的，肉肉切片厚度适中，感觉和韩式日式烤肉里的品质很像，要一片一片烤的，烤的时间很短，肉很快出油变色，就可以吃了。肉肉的品质真好，口感好嫩又多汁且肉感十足，应该是浅腌制过的，肉本身带着淡淡甜咸口，直接吃就很好吃，口重的，可以沾干料或自己撒些盐或黑胡椒，好吃，喜欢。

▌烤特级雪花牛肉粒 ▌

好大一盘，量够实在。看着品质真好，带着好看的雪花纹理。这个不用一粒粒的烤，直接倒烤网上烤。火很旺，牛肉粒的油脂掉到炭上发出滋滋的响声，光用看的就很诱人。牛肉粒也是浅腌过的，吃起来嫩又有肉感，能吃出食材的本味，真不错。

▌家常拌羊肉 ▌

61-63+64拼图，42元，和拌牛肉一样 也是加了点洋葱拌的，瘦肉为主，带一点点肥肉边，肉肉看着有些粉嫩。烤起来，是一片一片的，羊肉的肥肉边在烤盘上滋滋，看着就很不错。烤好后羊肉是整片的，有肥有瘦，我喜欢。吃起来，有浅浅的羊肉膻味，本身调味不重，也是尊重食材的原味。

▌牛肉串 ▌

平时主要吃的是羊肉串和肉筋，牛肉串吃的比较少，朋友推荐的他家的牛肉串。卖相上和羊肉串很像，我是分不太出来，吃起来口感比较扎实，有肉感，孜然味小咸辣口，还挺不错的。

▌羊肉串 ▌

肉肉的品质很好，吃起来的口感较牛肉串会软嫩一些，可能是个人喜好，还是更喜欢羊肉串一些。

▌牛心管 ▌

口感软软嫩嫩，很好咬，孜然的咸辣口，不错，喜欢。

▌羊板筋 ▌

据服务生介绍，他家的羊板筋是烤生的，板筋是切成小块粒的，每一粒羊板筋与肥油相间，口感够韧，倒不是硬，就是吃起来有些磨牙，我是吃不太惯，但有朋友就好这口。

▌牛板筋 ▌

平时吃的板筋原来是牛板筋呀，切的薄片，口感软中带着韧度，趁热吃，不错，挺喜欢的。

▌冷面 ▌

好大一碗，里面的配菜不少，有泡菜、黄瓜丝、半粒煮蛋、香菜，颜色搭配的很好，卖相美美的。朋友点的，没有尝，味道不详，朋友说味道挺正的。

▌炒方便面 ▌

这个是我点的，吃烤串一是喜欢吃炒饭，二是喜欢吃炒方便面。他家这个炒方便面料挺多，有香肠、菠菜和韭菜，料多就是好吃，他家所有的菜品调味都不重，都可以吃出食材原来的味道，所以对食材的要求比较高，真的要对自家食材有足够自信的店家，才敢这样调味的，不用掩盖什么。

▌部分合影 ▌

五个人，要了六盘不同的肉，几个烤串、两个凉菜、两个主食，食材品质都很好，无论肉品、蔬菜还是主食，真的完全超出预期，喜欢上他家，以后会再去的。

▌其他及环境 ▌

桌上的东东，有海盐、胡椒粉、烤肉的用具等，看到海盐和胡椒有些西餐的风格，他家的几款牛肉真的就加点盐和胡椒就很好吃，确认过了，不是装逼格的，是真有格的。

和我们坐的一样的餐位，沙发的椅子，坐着挺服务，红墙围红烤盘底座配绿色的沙发椅，色彩搭配很大胆。

整体就餐环境，装修的简单，白墙为主，一边有红色墙围，每桌上方垂下的吸烟器也是红色的，简洁又有些酷酷的感觉。店里不大，一个细长条，大概有10张桌子。

餐厅入口右手边的饮品酒水冰柜，很多成瓶的啤酒，选择还挺多的，饮品比较常规。

餐厅入口左手边的柜台，虽然有些拥挤，但感觉挺干净，可能是新店吧。

店内的啤酒，除了成瓶的啤酒外，也有这种散的，一大瓶，夏天吃烤肉配啤酒，爽就一个字！

店内立着的充值优惠活动牌，确实是家新店。店里承诺牛肉都是从齐齐哈尔空运至北京的，吃过之后，感觉品质确实挺好的。

餐厅招牌，齐齐哈尔特色烤肉。

Tips：

推荐：烤特级雪花牛肉粒、秘制瘦牛肉、秘制特色咸辣料；

优惠：有团购代金券、店内有会员充值优惠；

交通信息：地铁10号线成寿寺站。