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不甜腻也不走ins网红风,这家日式蛋糕店是我最近的新宠

网络整理 2019-06-06 国内新闻
不甜腻也不走ins网红风,这家日式蛋糕店是我最近的新宠

这家的cupcake我家狗子一口气能吃四个,我一口气能吃十个。

春节去日本的时候,带着家人去了连续十一年获得米其林三星的法餐厅,Quintessence。

虽然早就知道餐厅的一道招牌甜品是固定的山羊奶Bavarois,但甜品端上来的时候,我还是有点意外,原因之一是,这道甜品居然被放在了开胃热汤之后,是七道菜中的第二道。一大碗甜品放这么前,难道不怕客人吃太腻,影响后面的食欲吗?

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原因之二则是,这一道甜品的口感与我想象的完全不一样。山羊奶每天早上由京都农户送来店里,加上百合根和夏威夷果丰富层次,再以橄榄油和盐之花调味。外表看似浓郁,实而口感轻盈细腻。即使放在主菜前面,也完全不会让胃和味觉感到有负担。

回想起在国内吃到的一些欧式甜品,外表美则美矣,吃起来两三口便会有点腻了。和口感浓郁、层次厚重的欧式甜品相比,轻盈和细腻的日式甜品或许更符合国人的味觉审美偏好。

比如在下面这家日式蛋糕店,这里的cupcake我一次大概能吃十个……

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这家名为LR·一见岚的日式蛋糕店,藏在广州年轻人夜蒲聚集地兴盛路的一处店面内。看惯了时下网红甜品店粉色和网红绿植的搭配,或许会觉得这里的装饰风格有些过于素雅,但比起张扬,克制才是时下餐饮店更可贵的美德吧。

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初次来的时候是朋友推荐,随意地点了几款看起来颜色搭配好看的蛋糕,一同来的女生们就拿着手机拍照去了……当然,拍完照后,动手吃最快的还是我。

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第一口吃下去的反应是,居然并不甜腻。奶油是柔和轻盈的口感,甜度也做了恰到好处的控制。每个蛋糕都是几口能吃完的分量,不知不觉好像就吃得有点多了。

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后来又去店里吃了几次,至今还是没能把所有的款式都试一遍,主要是因为这些cupcake的口味和颜色有些跳脱(褒义)。

比如中间这款黑色的静冈之夜,外表看起来是黑芝麻蛋糕,一叉子kuai下去,发现里面的蛋糕底其实是抹茶味儿的。大概是因为静冈是抹茶发源地,覆盖在上面的和风黑芝麻酱如同黑夜一般吧。

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这一款浅间之棕,上面放了半颗酸橘,又一叉子kuai下去,才发现是伯爵蛋糕和芒果果肉夹馅的组合,意外地觉得味道很搭。

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当然也有表里如一的cupcake,这一款馥郁二重奏,用的就是巧克力奶油、巧克力碎夹馅和巧克力蛋糕。店家还会配上特制的杯托,方便拿取,可以说是很细心了。

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还有一款淡粉色的日落保加利亚,是以香草蛋糕配上手工制作的玫瑰花瓣酱,吃起来花香扑鼻,大概会是女生们喜欢的味道。

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后来看到店里的小宣传单,上面列着的主要食材,大部分源自日本进口:英国蓝风车奶油、法国法芙娜巧克力、日本伊势鸡蛋、富泽商店低筋小麦粉、宇治丸久小山园抹茶粉、北海道上白糖……和主理人聊起来,才知道店主还和北海道的在地牧场有合作,成立LR·北海道实验室,共同研发产品配方,推出更好的出品。

所以,后来也有了芭菲杯,只是比起cupcake来说,口味相对少一些。这两款加入了薄脆的伯爵1912,和草莓加抹茶蛋糕风味的宇治时光,也是店里很受欢迎的款式。

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更贴心的是,店里所有的cupcake都有大蛋糕的版本。

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在有的店家买生日蛋糕,又不知道吃起来是什么口味的话,总是觉得难以下手。如果你喜欢这里的cupcake,就可以尝过挑出喜欢的口味,再对应下单大蛋糕版本就好,方便又不容易出错。你看下面这两款静冈之夜和馥郁二重奏的放大版——大蛋糕拍照确实更上镜啊。

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写到这里,猛然想起来前几个月公司同事生日,好像就有人订了一见岚的生日蛋糕,大家都很喜欢。一问之下,果然是。

对了,店里还会赠送印章卡,每吃一个cupcake盖一个章,集齐12个印章可以换一张50元的大蛋糕抵扣券。对于我来说,大概去两次就能盖满了吧。

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虽然兴盛路也算是吃饭喝酒的热门目的地,但有时在公司在家,还是想叫个外卖的。嗯,真的是客人要啥有啥,要大蛋糕有大蛋糕,要闪送有闪送,现在美团新用户还有新用户优惠和满减

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外送打包都是严严实实,附送冰袋。因为全部蛋糕都是当日手工制作,使用100%动物原奶,低糖低脂,而且没有添加剂、防腐剂和人造色素的缘故,不太好放隔夜,所以还是尽快吃掉最好啦。

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你看连家里的狗子看到有外卖蛋糕都很开心。

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先不急着吃,围个围兜再说。

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我一口能吃四个!

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嗯真好闻!

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最后叮嘱一下,店里的蛋糕是新鲜制作,外卖闪送最好是当天吃完。附上微信公众号二维码,扫一下就可以线上下单,美团外卖上搜索“LR·一见岚”也行。

祝吃得开心。

LR·一见岚

地址:广州市兴盛路17号首层G20铺

电话:18102776632,020-38894592

-End-

晃荡范

微信号:FanViajero

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

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祝胃口好。

本文作者:晃荡范(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6699039423926895118/

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