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手撕包菜的做法,包菜这样做脆嫩适口,开胃下饭,好吃不麻烦

网络整理 2019-06-07 国内新闻

手撕包菜的做法,包菜这样做脆嫩适口,开胃下饭,好吃不麻烦

手撕包菜的做法,包菜这样做脆嫩适口,开胃下饭,好吃不麻烦

【手撕包菜】

准备食材:包菜半颗、红辣椒3个、大蒜几瓣

准备调料:食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、植物油

做法如下:

1、包菜先整颗冲洗一下,对半切开,将叶子扒下来,用手撕成小块,中间硬梗不要,撕好再用清水冲洗干净,沥干水备用。

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2、大蒜去皮切片,红辣椒切圈备用。

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3、炒锅加热倒油,油热下入蒜片、红辣椒爆出香味。

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4、倒入撕好的包菜,大火翻炒一分钟,加入食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调味,翻炒均匀即可关火,装盘出锅。

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只需简单几步,一道爽口开胃,香辣下饭的清炒手撕包菜就做好了。做法简单又省事,喜欢就试试吧。

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包菜为什么手撕的好吃?

1、撕出来的包菜断面不规则,烹饪时与调味料的接触面积大,易入味也易挂汁。

2、不用刀切,避免沾上铁腥气,利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。

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美味小贴士:

1、想要炒出的包菜口感脆嫩,须开大火翻炒,炒至断生即可调味。

2、中间菜梗不易熟,不建议跟菜叶一起炒。

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本文作者:围裙妈妈下厨记(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6699300084544176653/

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Tags:卷心菜   生抽   调味品   烹饪技巧

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