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端午节,糯米别总包粽子了,学会新吃法,比粽子简单,比炒饭好吃

网络整理 2019-06-07 国内新闻
端午节,糯米别总包粽子了,学会新吃法,比粽子简单,比炒饭好吃

端午节,糯米别总包粽子了,学会新吃法,比粽子简单,比炒饭好吃

端午食粽,是端午节的传统习俗,粽子就是用粽叶包上糯米而成,一般分为咸粽和甜粽两种,而馅呢在我们这儿一般都以肉粽为主,甜粽则以豆沙为主,我喜欢糯米类的点心,尤其喜欢吃粽子,以前都是妈妈包的,现在妈妈年纪大了,就由我来包了,但好吃的粽子包起来实在是有点麻烦,包一回粽子的话,从准备材料到入锅煮熟,起码得花上大半天的时间,所以,今年想偷个懒,不包粽子了,糯米换个吃法。

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糯米是家常食用的粮食之一,在我们这儿叫糯米,在北方则被称之为江米,糯米富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素等,其中所含的磷元素可以帮助淀粉和脂肪的代谢,给人体提供热量,恢复体力,而丰富的B族维生素,还可以促进食欲等,香糯粘滑的糯米,不管是做成点心还是直接当主食吃,都非常好吃,这次今年,不用糯米来包粽子了,换了个吃法,用糯米来做了个炒饭,简单好吃又营养,而且比包粽子省事多了,比家常的炒饭呢好吃几倍,一起来看看具体的做法吧!

端午节,糯米别总包粽子了,学会新吃法,比粽子简单,比炒饭好吃

​【香菇时蔬糯米饭】

材料:糯米300克,香菇8朵,猪肉100克,胡萝卜1段,玉米粒70克,豌豆粒70克,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,糖适量,料酒适量,油适量

做法:1、糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时,天冷的话最好浸泡过夜。

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2、把浸泡好的糯米放蒸锅蒸熟,后取出晾凉。

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3、香菇提前用温水泡好后清洗干净。

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4、泡好后的香菇切成细粒,猪肉剁成肉末后,用料酒,少许盐和淀粉腌制10分钟,胡萝卜去皮后切成小粒,玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。

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5、锅中倒入适量油,7成热,放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色。

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6、然后分别把玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。

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7、翻炒均匀后,加入1勺生抽,1勺蚝油,和半勺老抽,翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味。

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8、最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。

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9、鲜美软糯,好吃又简单的香菇时蔬糯米饭,什得一试。

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【小贴士】:

1、糯米要提前浸泡至少2个小时,用手捻一下米粒可捻碎,天冷的话最好浸泡过夜。

2、香菇要提前有温水泡发

3、糯米蒸的过程中可以在表面撒上些水,以免太干。

4、肉末要提前腌制下,可使肉嫩滑入味。

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本文作者:心在乌云上2013(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6699443623101989380/

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Tags:粽子   端午节   炒饭   玉米粒   美食   香菇   豌豆   糕点   生抽   胡萝卜   蠔油   生炒糯米饭   料酒   豆沙

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