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「蛋糕教程」杏仁蛋糕,内部组织松软,香甜可口,吃一次就上瘾

网络整理 2019-06-09 国内新闻

各位看官大家好,很高兴又准时和大家见面了,小编每天为大家带来最新鲜,最有看点的优质文章,供各位看官打发碎片时间,在工作之余放松下自己,不要太累了哦,好了闲话不多说,随小编一起来看正文吧。

「蛋糕教程」杏仁蛋糕,内部组织松软,香甜可口,吃一次就上瘾

美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包、饮品

原料:全蛋液、蛋黄、杏仁粉、细砂糖(蛋黄中)、细砂糖(蛋白中)、蛋白、低筋面粉、泡打粉、黄油。

做法步骤:

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第1步、将全蛋液、蛋黄、杏仁粉、30g细砂糖混合均匀后打发,颜色发白,体积明显增大即打发好了

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第2步、将20g细砂糖分次加入到蛋白中,打发到湿性发泡,如图,提起打蛋器蛋白呈弯钩状

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第3步、取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,翻拌均匀,切记不要画圈圈拌,以免消泡

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第4步、翻拌好后倒回到剩下的蛋白中继续翻拌均匀

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第5步、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,翻拌均匀

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第6步、黄油隔热水融化后倒入面糊中翻拌均匀

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第7步、倒入模具中,提起震几下震掉大气泡

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第8步、烤箱预热好,165度中层上下火烤28分钟,取出倒扣,冷却后脱模即可

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第9步、成品

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结语:视频教程,前往公众号(银河天幕)

本文作者:银河天幕shou(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6699956756342112776/

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Tags:蛋糕   美食   甜品   面包   烘焙   杏仁

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