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教你西葫芦鸡蛋煎饼的做法,口感暄软,色泽金黄,孩子特别爱吃

网络整理 2019-06-10 国内新闻
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教你西葫芦鸡蛋煎饼的做法,口感暄软,色泽金黄,孩子特别爱吃

进入夏季,各种时令蔬菜争相上市,在这个季节,人们可以吃到最新鲜的蔬菜。小编今天要为大家介绍的是夏季时令蔬菜之一的“西葫芦”,西葫芦口感脆嫩多汁,含有丰富的维生素c、葡萄糖、钙等营养物质,同时西葫芦的含水量高达95%,经常食用西葫芦有清热解毒、去烦止渴的功效,所以非常适合夏季来食用。

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我们平时做西葫芦更多的可能是炒着吃吧,其实西葫芦还有比炒着吃更美味的烹饪方式,比如说小编今天要给大家分享的这款“西葫芦煎饼”。西葫芦煎饼可是小编小时候吃的最多的美食,一到夏天西葫芦成熟的季节,家里就经常会做西葫芦煎饼,耳熏目染,小编也早已掌握了这道美食的做法,下面就把这款饼的做法分享给大家。

【西葫芦煎饼】

准备食材:西葫芦一个、胡萝卜一根、鸡蛋两个、面粉适量、食用盐适量、花椒粉适量。

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做法步骤:

1、把西葫芦和胡萝卜清洗干净,分别擦成细丝,西葫芦中间的瓤尽量不要擦进去。

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2、把西葫芦丝和胡萝卜丝放在盆中,打入两个鸡蛋、适量面粉搅拌均匀,搅拌为稍稠的面糊。

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3、面糊拌好以后加入适量食用盐和花椒粉,再次搅拌均匀。(西葫芦遇盐会出水,所以盐一定要最后才放)

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4、平底锅坐油,油热以后倒入适量面糊,摊成厚度合适的煎饼,一面定型后转为中小火慢煎。(也可以使用电饼铛来操作)

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5、煎至一面金黄后翻面,继续煎,两面金黄,中间完全熟透即可出锅。(翻面的时候要等面糊完全凝固再翻面,否则很容易把煎饼弄散)

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把煎好的饼切成小块摆入盘中即可上桌,色泽金黄,口感外酥里嫩,特别香。如果您喜欢的话赶快动手试试吧!

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小贴士:

1、拌面糊的时候盐要最后放。

2、煎饼的时候翻面不要太频繁。

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本文作者:小酥肉美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6700443124616921613/

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