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品地道台湾美食,体验经典饮食文化

网络整理 2019-06-11 国内新闻

饮食是一种生活,也是一种文化体现。台湾特殊的地理位置、独特的文化习俗以及历史背景,造就了其多元化的饮食特色。台湾位于北回归线附近,湿暖的气候环境及临海的地理位置,使它拥有丰富的海产品及丰饶的蔬果。台湾外来移民族系繁多,造就它在继承了中华美食传统的基础上,又汇集了来自全球各地的精致饮食,形成了自身多元的饮食文化,并拥有独步全球的特色小吃。而在移民人士中,闽南人数居多,所以台湾菜也继承了闽南菜系盛行汤菜和烹饪山珍海味的特点。

品地道台湾美食,体验经典饮食文化

杭州JW万豪酒店&amp杭州武林万怡酒店(双品牌酒店)将于 6月14日至6月23日隆重推出为期2周的台湾美食节,酒店特邀台湾知名大厨宋瓊宏 (SUNG CHIUNG HUNG)亲临杭州,为宾客烹饪纯正台式美味,让美食爱好者感受台湾独特的饮食魅力。

品地道台湾美食,体验经典饮食文化

客座主厨宋瓊宏先生是台北知名厨艺大师,荣膺多项餐饮业奖项,任命于多家奢华品牌酒店,拥有40余年烹饪经验。宋瓊宏先生同时也是各类综艺节目的座上客,任职各类赛事评委与大学讲师,他通过多方渠道向游客传达台湾美食的绝妙之处。在为期2周的美食节期间内,宋瓊宏先生将为您带来以下本地美食,期待您的品鉴!

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大厨推荐:凤梨酥

凤梨酥相传起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,深受当地民众喜爱。充满甜蜜的凤梨酥是台湾标志性的糕点之一,也是台湾充满纪念性意义的手信之一。选择阳光明媚的山丘所生产的本地凤梨,制成口感丰富,芳香浓郁的凤梨酥,部分凤梨酥会加入冬瓜,使得口感更为丰富。

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大厨推荐:芒果刨冰

在夏季炎热潮湿的台湾,享用刨冰将会是一个非常棒的选择。一份现打刨冰搭配丰富饱满的芒果果粒、果汁与炼乳,是您不可错过的美味。

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大厨推荐:卤肉饭

台湾本地人总会说:“你看哪里有厨房烟火气,哪里就会有卤肉饭”。为松软的米饭浇上酱红色的浓郁肉汁,搭配柔软香酥的五花肉丁与蔬菜,这道不起眼的小食受欢迎程度怎么形容都不为过。

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大厨推荐:蚝仔煎

这道小吃充分展示了台湾的物产肥沃,选用在台湾随处可见的牡蛎搭配鸡蛋与甘薯淀粉。在这份小吃中您可以品尝到海洋与本地代表性美食的交融。

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大厨推荐:牛肉面

当一道菜肴有了自己的节日,它就会成为一种痴迷。牛肉面激发了本地厨师的竞争意识与创新精神,每个人都想拥有“牛肉面大王”的美誉。当您漫步台湾街头或去各类餐厅,您会发现,在台湾几乎不会有不好吃的牛肉面。

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大厨推荐:三杯鸡

三杯鸡的“三杯”是指一杯米酒,一杯油和一杯酱油,将新鲜罗勒、辣椒和大蒜添加到这份菜肴中共同烹饪,形成了不可抗拒的组合。一些厨房提供不同版本的三杯鸡,包括一杯酒,一杯麻油和一杯糖。

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大厨推荐:刈包 (包紅燒肉 )

刈包选择口感松软的馒头包裹红烧五花肉、酸菜和花生粉。馅料被切成小块,混合在一起,所以每一口都能尝到各部分的味道。一大口咬下去,您会品尝到咸的、酸的、甜的各式味道以及流油的五花肉。

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大厨推荐:蚝仔面线

一碗美味的蚝仔面线都应该有一个醇厚可口的汤底,使得米粉和牡蛎保持他们本身的美味。

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大厨推荐:台湾珍珠鲜奶茶

珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,在传统奶茶中加入木薯粉制成的小圆球,由于口感Q弹特殊,深受民众喜爱。

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与美食相约,与心灵相遇

杭州JW万豪酒店&amp杭州武林万怡酒店诚邀您与我们相聚6月

品台湾美食,感受台湾美食魅力!

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杭州JW万豪酒店 &amp 杭州武林万怡酒店

亚洲风尚餐厅 台湾美食节

日期:2019.6.14-6.23

时间:17:30– 21:30

参考价格:¥405/人

酒店微商城粉丝特惠:¥288/人

餐厅:酒店一楼亚洲风尚餐厅

预定垂询:0571- 89817357

地址:浙江省杭州市拱墅区湖墅南路28号

本文作者:品杭州(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6700821241621643788/

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