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味道醇香的几道家常美食,口味纯正,做法简单,家人都爱吃

网络整理 2019-06-15 国内新闻

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

味道醇香的几道家常美食,口味纯正,做法简单,家人都爱吃。

芫爆里脊

味道醇香的几道家常美食,口味纯正,做法简单,家人都爱吃

材料:里脊肉、香菜、红椒、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉

做法:1、把里脊肉洗净,用顶刀切成0.5厘米的薄片,然后竖刀切成5厘米长的丝,放入碗中备用,香菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切片;

2、碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲,在倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用,在热锅内下油,转大火烧至七成热时,下入腌好的肉丝滑散后捞出备用;

3、热锅内下油倒入葱姜蒜进行爆香,在加入肉丝、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香菜、红椒转大火爆炒几下即可出锅装盘。

老干妈炒腰花

味道醇香的几道家常美食,口味纯正,做法简单,家人都爱吃

材料:猪腰、花椒、青椒、小米辣椒、香葱、大蒜、姜、盐、蚝油、黄酒、老抽、淀粉、油、老干妈

做法:1、将猪腰对半剖开,去净臊体;在猪腰上剞十字花刀后,改成腰花;再加清水与花椒粒泡15分钟;

2、将青椒切段,小米辣椒剖开,香葱白和绿切成段,大蒜切粒,生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次控水,加盐静置10分钟;

3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟;炒锅烧干倒油,腰花入锅滑油后捞出沥油;

4、锅内留底油,中小火,下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下即可。

大烧豆腐

味道醇香的几道家常美食,口味纯正,做法简单,家人都爱吃

材料:老豆腐、青椒、红椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精

做法 :1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油;

2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开;

3、加入一勺豆瓣酱。加入木耳大火翻炒。倒入青红椒块,秀珍菇,继续翻炒。倒入耗油,生抽,少许盐,鸡精翻炒入味。起锅装盘。


本文作者:宁静的晴空(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702290733262438923/

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