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鸭肠学会这个做法,3斤不够吃,香辣过瘾还弹牙,看着都流口水

网络整理 2019-06-15 国内新闻

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

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2、 今天老刘就来分享一下“水煮鸭肠”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

鸭肠、黄豆芽、龙口粉丝、泡姜、泡野山椒、蒜子、小米辣

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4、先把小米辣和泡野山椒切辣椒圈,蒜子压扁再站成蒜末,再把泡姜切条

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5、锅中烧上开水,再放入黄豆芽和粉丝焯水,烧开后捞出豆芽和粉丝放在盆中垫底,然后放入处理干净的鸭肠焯水,烧开后撇去浮沫,捞出备用

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6、另起油锅,先放入一半蒜末,泡姜、小米辣和泡野山椒爆香,然后放入一小块火锅底料和两小勺豆瓣酱,炒出红油。然后再放入适量凉水,再加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油

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7、这时放入鸭肠,大火烧开,然后再放入花椒油增香,和白胡椒粉去腥,再把鸭肠连同汤水一起盛入盆中。再撒上蒜末浇上热油,摆上香菜点缀美味即成。这样一盆又香又辣的水煮鸭肠就做好了。

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8、鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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本文作者:刘一手美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702291040981746189/

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