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它被称为“补钙冠军”,我家经常吃,家常又下饭,太香了

网络整理 2019-06-16 国内新闻
它被称为“补钙冠军”,我家经常吃,家常又下饭,太香了

家里有小孩子或者是老人的,为了孩子的生长发育和老人的骨骼健康,都在尽全力的为他们的身体补充钙质。为了给自家小孩和老人补钙,我也是想尽了不少的办法。平常除了给他们喝一些牛奶,吃一些钙片儿,鸡蛋之外。还会从别的一些食物上来为他们摄取钙质。对于一些肉类之外,我还是更倾向于从蔬菜中获取钙质。蔬菜的营养都是非常高的,里面不仅含有维生素,还有一些钙。就比如经常见到的菠菜,西兰花,芸豆等等。这些都能够很好的为身体补充钙质,但是我们在选择这些蔬菜的时候,也要注意它的收获季节,吃一些应季的蔬菜会比较好,那么现在,这个时候6月多份,最适合选择补钙的蔬菜就是芸豆了,主要是我家菜园子里的芸豆熟了,芸豆那么有营养,我的菜园子怎么能少得了它呢?芸豆我家经常吃,这样做好吃又家常,做一盘不够吃,太下饭了。

它被称为“补钙冠军”,我家经常吃,家常又下饭,太香了

我的小菜园子里面种的蔬菜。都是特别有营养的。之所以会种芸豆,是因为芸豆被称为“补钙冠军”,它的钙含量是黄豆,大约是黄豆的两倍呢,还是鸡肉的7倍多,除此之外,它里面还含有丰富的蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素a,胡萝卜素,维生素e等等等等。而且芸豆也是一种高钾高镁低钠的蔬菜。是不是已经被它的营养价值深深的吸引了呢?今天我就给大家分享一下,家常菜,芸豆炒肉的做法。它被称为“补钙冠军”,我家经常吃,家常又下饭,太香了。

它被称为“补钙冠军”,我家经常吃,家常又下饭,太香了

食材:芸豆,猪肉,辣椒,花椒,大蒜,葱,姜,老抽,生抽,食盐,五香粉,黄豆酱,料酒。

第1步。把买来的猪肉清洗干净,切成猪肉片,大家也可以直接在超市里买,卖家做好的猪肉片,回家就不用那么麻烦再去切肉了。猪肉放到一个小碗中,里面加入,老抽,生抽,食盐,五香粉,料酒进行腌制,大约腌制5~10分钟的时间。

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第2步,芸豆摘洗干净,直接用手掰成段。锅中,放入适量的清水把水烧开,然后把准备好的芸豆放进水中焯水,里面加入一勺食盐,大约煮两分钟,捞出来,沥干水备用。

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第3步,起锅烧油,等锅中油热了之后,把辣椒花椒放进去爆炒出香味儿,再把大蒜末,葱花,生姜丝,放进去,翻炒均匀之后加入黄豆酱,煸炒出香味,接着,就把猪肉放进去煸炒。猪肉煸炒至变色,稍微加入一小勺清水,在锅中焖一会儿。

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第4步,把焯完水的芸豆放进去翻炒,大火翻炒均匀之后,稍微焖一会儿,装盘出锅,这一道好吃又家常的,芸豆炒肉就做好了,非常的下饭,闻着太香了。

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在这里给大家说两句,大家在这做芸豆的时候,一定要注意,它里面含有一种毒蛋白,这种毒蛋白只有在高温的情况下才会被破坏掉,所以大家在制作芸豆的时候一定要煮透,毒性消失了,芸豆才能发挥它的营养价值,否则可能会引起中毒,出现恶心呕吐的情况。

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本文作者:GSL探美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702335259200979463/

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