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父亲节,全职妈妈用自己的第1笔自媒体收益做了一桌菜,犒劳家人

网络整理 2019-06-17 国内新闻

父亲节,全职妈妈用自己的第1笔自媒体收益做了一桌菜,犒劳家人

父亲节,全职妈妈用自己的第1笔自媒体收益做了一桌菜,犒劳家人

上个月过母亲节,我家孩子爸特意带我出去搓了一顿,虽然没说什么让人感动的话,但对于一个钢铁直男,这已经算是不错的了,至少他知道要给你过节了。今天是父亲节,作为礼尚往来,我也准备请他吃一顿,刚好这个月拿到了我做自媒体的第一笔工资,也是我做全职妈妈这五年来赚到的第一笔钱。不过我不打算请他出去吃,毕竟我码字赚钱也挺不容易的,还是买菜回家自己做实惠。

一大早就跑去菜市场,挑挑拣拣,买了很多,最后却只做了三道菜。因为孩子爸说天太热,我们人又少,做多了吃不完就浪费了。想想也是,居家过日子,铺张浪费总是不好的。虽然只有三道菜,但一家人吃的很开心,孩子爸还夸我厨艺长进了,听得美滋滋的。下面就一起来看看吧。

父亲节,全职妈妈用自己的第1笔自媒体收益做了一桌菜,犒劳家人

第一道:【辣椒炒毛豆】

现在是毛豆大量上市的时候,价格实惠,豆子鲜嫩。做过几次盐水煮的,但我家孩子爸更偏爱把毛豆剥粒跟辣椒一起炒,他说这样吃着更香。虽然剥豆麻烦了点,但既然他喜欢,那就这么做吧。

准备食材:新鲜毛豆半斤、青椒2个、红椒1个、大蒜几粒

准备调料:生抽、食盐、胡椒粉、植物油

做法如下:

1、新鲜的毛豆剥皮取豆粒,清洗干净,沥干水分备用。

2、青红辣椒,清洗干净,去籽去蒂,切成细丝备用。

3、准备几粒大蒜,去皮后拍扁备用。

4、炒锅加热,倒入植物油,油的量要稍微多一点,油热后下入大蒜爆出香味。

5、蒜香味出来后,倒入沥干水分的毛豆粒,小火慢炒,煸炒至毛豆粒表皮起皱,颜色微焦时,倒入切好的青红椒丝,加入适量的生抽、食盐、胡椒粉调味,翻炒均匀后即可关火,装盘出锅。

父亲节,全职妈妈用自己的第1笔自媒体收益做了一桌菜,犒劳家人

第二道:【凉拌云丝】

前几天分享过这道菜的做法,很多朋友说没见过这种食材。其实它就是一种豆制品,也叫豆腐丝,类似于腐竹,但又跟腐竹口感不同,容易入味,吃起来软弹有嚼劲。我们这边的凉菜店都会有这道菜,不过大多都是黄色的。上周末逛超市时看到这种青色的,促销员说这是青豆做的,味道更好,果断买了一包,回家一尝味道还真不错,这不连着吃了好几顿了。

准备食材:干青豆云丝、红辣椒或小米辣、香菜

准备调料:食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油

做法如下:

1、干云丝放入温水中提前泡软,这个过程大概需要10-15分钟。

2、锅中加入清水,大火烧开,水开后放入泡软的云丝焯烫30秒,捞出后过凉,沥干水分备用。

3、准备两颗香菜,洗净后切成长段备用,红辣椒切成细丝备用,放红辣椒是为了提色,如果喜欢吃辣的还可以放点小米辣。

4、将云丝、香菜、红辣椒放入大碗中,然后依次加入适量的食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油,搅拌至食材入味后,即可装盘。

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第三道:【黄鱼炖豆腐】

这是今天的荤菜,黄鱼本来打算清蒸来着,想着前几天刚吃过清蒸的,那今天就换个做法吧。买了一小块豆腐,跟黄鱼炖一锅,出锅后鱼鲜豆腐香,美味又补钙。

准备食材:大黄鱼1条、老豆腐1块、大葱1截、生姜1块、大蒜几粒

准备调料:料酒、食盐、、白糖、生抽、老抽、蚝油、干红辣椒、香醋、黄豆酱、植物油

做法如下:

1、冰鲜大黄鱼1条,去除鱼鳞鱼鳃和内脏,清洗干净后在鱼身的两面打上花刀,然后鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。

2、准备一下配料,大葱切段,生姜去皮切丝,大蒜去皮拍扁。

3、炒锅加热,倒入植物油,油热后下入葱姜蒜及干辣椒爆出香味。

4、加入适量的清水,调入适量的料酒、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、干红辣椒、香醋、黄豆酱。

5、搅拌均匀后放入处理好的大黄鱼,码入切好的豆腐,大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。

6、最后大火收汁,汤汁粘稠即可关火。

出锅后撒上香葱、香菜,小米辣圈点缀,一道美味的黄鱼炖豆腐就做好了。

这就是今天我为孩子爸准备的父亲节大餐,虽然很家常,但吃着舒服。

最后,祝愿全天下的父亲节日快乐!

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本文作者:围裙妈妈下厨记(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6703127338210558467/

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