父亲节，全职妈妈用自己的第1笔自媒体收益做了一桌菜，犒劳家人

上个月过母亲节，我家孩子爸特意带我出去搓了一顿，虽然没说什么让人感动的话，但对于一个钢铁直男，这已经算是不错的了，至少他知道要给你过节了。今天是父亲节，作为礼尚往来，我也准备请他吃一顿，刚好这个月拿到了我做自媒体的第一笔工资，也是我做全职妈妈这五年来赚到的第一笔钱。不过我不打算请他出去吃，毕竟我码字赚钱也挺不容易的，还是买菜回家自己做实惠。

一大早就跑去菜市场，挑挑拣拣，买了很多，最后却只做了三道菜。因为孩子爸说天太热，我们人又少，做多了吃不完就浪费了。想想也是，居家过日子，铺张浪费总是不好的。虽然只有三道菜，但一家人吃的很开心，孩子爸还夸我厨艺长进了，听得美滋滋的。下面就一起来看看吧。

第一道：【辣椒炒毛豆】

现在是毛豆大量上市的时候，价格实惠，豆子鲜嫩。做过几次盐水煮的，但我家孩子爸更偏爱把毛豆剥粒跟辣椒一起炒，他说这样吃着更香。虽然剥豆麻烦了点，但既然他喜欢，那就这么做吧。

准备食材：新鲜毛豆半斤、青椒2个、红椒1个、大蒜几粒

准备调料：生抽、食盐、胡椒粉、植物油

做法如下：

1、新鲜的毛豆剥皮取豆粒，清洗干净，沥干水分备用。

2、青红辣椒，清洗干净，去籽去蒂，切成细丝备用。

3、准备几粒大蒜，去皮后拍扁备用。

4、炒锅加热，倒入植物油，油的量要稍微多一点，油热后下入大蒜爆出香味。

5、蒜香味出来后，倒入沥干水分的毛豆粒，小火慢炒，煸炒至毛豆粒表皮起皱，颜色微焦时，倒入切好的青红椒丝，加入适量的生抽、食盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。

第二道：【凉拌云丝】

前几天分享过这道菜的做法，很多朋友说没见过这种食材。其实它就是一种豆制品，也叫豆腐丝，类似于腐竹，但又跟腐竹口感不同，容易入味，吃起来软弹有嚼劲。我们这边的凉菜店都会有这道菜，不过大多都是黄色的。上周末逛超市时看到这种青色的，促销员说这是青豆做的，味道更好，果断买了一包，回家一尝味道还真不错，这不连着吃了好几顿了。

准备食材：干青豆云丝、红辣椒或小米辣、香菜

准备调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油

做法如下：

1、干云丝放入温水中提前泡软，这个过程大概需要10-15分钟。

2、锅中加入清水，大火烧开，水开后放入泡软的云丝焯烫30秒，捞出后过凉，沥干水分备用。

3、准备两颗香菜，洗净后切成长段备用，红辣椒切成细丝备用，放红辣椒是为了提色，如果喜欢吃辣的还可以放点小米辣。

4、将云丝、香菜、红辣椒放入大碗中，然后依次加入适量的食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油，搅拌至食材入味后，即可装盘。

第三道：【黄鱼炖豆腐】

这是今天的荤菜，黄鱼本来打算清蒸来着，想着前几天刚吃过清蒸的，那今天就换个做法吧。买了一小块豆腐，跟黄鱼炖一锅，出锅后鱼鲜豆腐香，美味又补钙。

准备食材：大黄鱼1条、老豆腐1块、大葱1截、生姜1块、大蒜几粒

准备调料：料酒、食盐、、白糖、生抽、老抽、蚝油、干红辣椒、香醋、黄豆酱、植物油

做法如下：

1、冰鲜大黄鱼1条，去除鱼鳞鱼鳃和内脏，清洗干净后在鱼身的两面打上花刀，然后鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。

2、准备一下配料，大葱切段，生姜去皮切丝，大蒜去皮拍扁。

3、炒锅加热，倒入植物油，油热后下入葱姜蒜及干辣椒爆出香味。

4、加入适量的清水，调入适量的料酒、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、干红辣椒、香醋、黄豆酱。

5、搅拌均匀后放入处理好的大黄鱼，码入切好的豆腐，大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。

6、最后大火收汁，汤汁粘稠即可关火。

出锅后撒上香葱、香菜，小米辣圈点缀，一道美味的黄鱼炖豆腐就做好了。

这就是今天我为孩子爸准备的父亲节大餐，虽然很家常，但吃着舒服。

最后，祝愿全天下的父亲节日快乐！

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