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1分钟教你如何自制酸黄瓜,这个夏天,再也不怕没食欲

网络整理 2019-06-17 国内新闻

上周,有不少暖粉来问小暖,怎么在家腌制酸黄瓜

1分钟教你如何自制酸黄瓜,这个夏天,再也不怕没食欲

这次,体贴的小暖就来安排酸黄瓜了。无论是对懒人族还是上班族,酸黄瓜绝对是这个夏天最简单开胃的美食。

拌饭,拌面,拌粥.....绝对都能让所有人胃口大开。

而且在制作上面非常简单易学,小暖保证大家只用1分钟,就能马上学会在家如何制作酸黄瓜。

除了酸黄瓜,小暖还准备了一道夏日下饭菜,这个夏天,绝对不怕没胃口。

今日菜谱

| 茄汁瓦块鱼 |

| 自制酸黄瓜 |

1分钟教你如何自制酸黄瓜,这个夏天,再也不怕没食欲

茄汁瓦块鱼

大厨提示:番茄酱不要用油炒。

1分钟教你如何自制酸黄瓜,这个夏天,再也不怕没食欲

-食材-

鲈鱼/葱姜蒜/料酒/盐/番茄酱/番茄沙司

盐/白糖/醋/玉米淀粉/面粉

-具体步骤-

鲈鱼处理:去掉鱼头,贴着鱼骨一破两开,去除腹刺以及主骨,再将鱼肉片出瓦块形状,在鱼肉内侧打花刀。

腌制:鱼肉加清水,放入葱姜抓揉,再放入少许盐,料酒,腌制5分钟。

调糊:碗中放入1份面粉,1份玉米淀粉,放入清水,搅拌成糊能均匀连成一条线即可。

炸制:将鱼肉放入另一个碗中,加入少许盐、干淀粉,将调好的糊倒在鱼肉上,搅拌均匀。锅中油温5成热时,下入鱼块,定型后捞出。

复炸:油温回升至7成热后,下入鱼片,炸至金黄色取出。

调汁:锅中加少许底油,放入姜蒜,煸香后加入清水,再放入2勺番茄酱,2勺番茄沙司,盐,1.5份白糖,1份醋,烧开后分批放入水淀粉,锅中气泡均匀后,再放入少许热油即可。

最后:将酱汁淋在鱼身上即可。

自制酸黄瓜(一)

大厨提示:做酸黄瓜,水分挤的越干,做出的黄瓜越脆。

1分钟教你如何自制酸黄瓜,这个夏天,再也不怕没食欲

-食材-

黄瓜/青椒/白醋/白糖

-具体步骤-

黄瓜处理:黄瓜洗干净切条,放入盐腌制5分钟,再用清水冲洗干净,再挤干水分。

煮制:锅中水烧开,放入白糖,醋煮5分钟。

腌制:将煮好的汁放入玻璃容器中,再放入黄瓜,青椒丝,密封腌制2天即可。

自制酸黄瓜(二)

大厨提示:做酸黄瓜,最好选用水果小黄瓜,超市都有卖的哟~

1分钟教你如何自制酸黄瓜,这个夏天,再也不怕没食欲

-食材-

黄瓜/蒜/花椒/香叶/红辣椒/细砂糖/白醋/盐

-具体步骤-

黄瓜处理:黄瓜洗净切掉头尾,撒入盐,腌制2个小时。

煮制:锅中坐水,放入白醋,细砂糖,盐,蒜瓣,花椒,香叶,红辣椒,烧开放凉。

腌制:将黄瓜以及煮好的汁放入玻璃容器中,密封放置1天后,再放入冰箱冷藏3天即可。



本文作者:BTV暖暖的味道(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702194512195748356/

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Tags:黄瓜   番茄酱   白醋   美食   料酒   花椒   鱼片     番茄沙司   青椒   拌面   水果   鲈鱼

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