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夏天没食欲,教你5分钟快手菜,自从学会这道菜,我家大米不够吃

网络整理 2019-06-19 国内新闻
夏天没食欲,教你5分钟快手菜,自从学会这道菜,我家大米不够吃

最近天热没什么食欲,也找不到一个适合自己口味的食物,突然想吃辣椒,于是下班直达菜市场,买了一斤青椒,回家做虎皮青椒,做得非常成功,超级好吃,米饭蒸的又不够吃了。下面把我的详细做法告诉你,这样做的虎皮青椒也不辣,没有食欲的你一定要试试看。

青椒的维生素非常高,能增加食欲帮助消化。还有降温的作用,吃后使人体发汗,从而降低人的体温,还能去除湿气。夏天没有食欲那就试试这道开胃下饭菜哦。

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详细制作方法

食材:青椒6个,蒜5瓣,姜2片,盐适量,老抽一勺,生抽2勺,香醋2勺,蚝油一勺,白糖一勺,淀粉一小勺,油适量。

第一步:首先把青椒洗净去蒂去籽,切成段放在盘子里备用。

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第二步:接下来准备料汁,碗里放入盐、鸡精、一勺老抽、两勺生抽、两勺醋、一勺白糖,再加半碗清水搅拌均匀备用。

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第三步:碗里放入一勺淀粉,加入5勺清水搅拌均匀。蒜切成末,姜也切成末备用。

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第四步:锅中倒入适量的油,油温5成热,倒入青椒段,一定要控干青椒的水分,以免油溅起来烫伤。

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第五步:用铲子一边压一边煎,直至把青椒段煎成虎皮状,使青椒变软表面焦黄即可。

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第六步:把青椒段推在锅的一边,倒入蒜末、姜末翻炒出香味。

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第七步:倒入调好的料汁,使青椒段炒上酱色。

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第八步:倒入淀粉水,炒至汤汁变稠,淋入半勺熟油,翻炒均匀关火即可出锅装盘了。加熟油的目的使青椒色泽亮丽,更加有食欲。

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以上是分享大家一道超级好吃的下饭菜,夏天没有食欲,来上一盘爽口菜,让你多吃2碗米饭。喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。

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再多说几句:

青椒煎的时候一定要用铲子压着煎,这样煎出来的虎皮均匀,也不会起大炮。出锅时淋点熟油能增加菜的色泽。

本文作者:小柒美食坊(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6703833202517099019/

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Tags:青椒   老抽   生抽   辣椒   蒜茸   蠔油

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