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吃货福利~跳跳虎卡通海绵蛋糕的美味秘籍

网络整理 2019-06-19 国内新闻
吃货福利~跳跳虎卡通海绵蛋糕的美味秘籍

松软可口的全蛋海绵蛋糕,是小朋友们的最爱,而且用料和操作都很简单,妈妈们可以在暑假期间做起来,当早餐或者下午茶的小零食都是不错的选择。 把普通的杯蛋糕,用巧克力和杏仁片装饰成萌萌的跳跳虎,好看又好吃,下面一起来看看做法吧。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 60克
  • 柠檬汁 18克
  • 低筋粉 85克
  • 玉米油 25克
  • 盐 1克
  • 杏仁片 少许
  • 黑白巧克力 30克
  • 粉色食用色素 1滴

做法步骤

吃货福利~跳跳虎卡通海绵蛋糕的美味秘籍

1、将柠檬汁与玉米油混合,用蛋抽搅打到乳化状态,即颜色发白,表面没有明显油花。

吃货福利~跳跳虎卡通海绵蛋糕的美味秘籍

2、将全蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打发。

吃货福利~跳跳虎卡通海绵蛋糕的美味秘籍

3、打发到体积膨胀3倍,颜色发白,花纹明显且滴落的痕迹不会很快消失的程度即可。

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4、筛入低筋粉,从底部翻拌到无干粉状态。

吃货福利~跳跳虎卡通海绵蛋糕的美味秘籍

5、分两次倒入柠檬汁和玉米油的混合物,同样轻柔拌匀。拌好的蛋糕糊应该与全蛋打发后体积大致一样,如果体积明显缩小或拌好的蛋糕糊很粗糙,说明全蛋打发不够,或搅拌时消泡了,这样的蛋糕糊烘烤后会回缩塌陷,口感不好。

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6、将蛋糕糊装入剪口裱花袋,挤入垫了软纸托的金属模具中,八分满即可。

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7、将模具放入烤箱中层,启动上下火同时加热,160度烘烤18分钟左右。具体温度和时间要根据不同烤箱酌情调整。

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8、将烤好的杯蛋糕放在晾网上晾凉,同时将黑、白巧克力分别用微波炉小火融化成液体后,装入裱花袋。

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9、裱花袋剪小口,先用白巧克力画出跳跳虎的大致轮廓。

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10、待白巧克力稍凝固后,用黑巧克力勾画出眼睛、眉毛和胡子。

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11、用牙签蘸一点红色食用色素,在剩余的白巧克力中调匀,挤出跳跳虎的鼻头。同时将充当耳朵的杏仁片插入杯蛋糕顶部即可。

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12、完成了

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13、细节图

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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本文作者:豆果美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6703761963161223692/

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Tags:蛋糕   海绵蛋糕   鸡蛋   美食   小熊维尼   柠檬   巧克力   杏仁   卡通   癌症   动脉硬化

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