东莞信息网

首页 > 国内新闻 / 正文

私房烧排骨

网络整理 2019-06-20 国内新闻

基本上每个家庭都会经常烧排骨,排骨也是有数不清的做法,而且是一家一味。对于小朋友来说,糖醋排骨是她们的最爱,尤其是糖果。每次问她们想吃什么都会异口同声地回答"糖醋排骨"。经常在家做排骨,其实不妨自己稍微创新一下,我们家的这道私房烧排骨,就是搭配胡萝卜、木耳、山药,做出来后配菜和排骨一样好吃!

食材

主料

排骨 3根

木耳 6朵

山药 1根

辅料

葱 4片

盐 1/2茶匙

姜 1块

八角 2个

生抽 1汤匙

料酒 2汤匙

白糖 2茶匙

鸡精 1/2茶匙

胡萝卜 1根

郫县豆瓣酱 1汤匙

步骤

私房烧排骨

  • 1.原料。
私房烧排骨

  • 2.切块焯水备用。
私房烧排骨

  • 3.泡发,胡萝卜切块,切滚刀块煎微黄。
私房烧排骨

  • 4.锅里放油,小火炒郫县豆瓣酱,加白糖继续炒到出红油。
私房烧排骨

  • 5.放入,料酒,生抽搅拌均匀。
私房烧排骨

  • 6.兑水淹没大火开,小火炖30分钟。
私房烧排骨

  • 7.放入胡萝卜和煮10分钟到胡萝卜软,根据口味调入盐。
私房烧排骨

  • 8.放入大火收汁,出锅放鸡精。

小贴士

  • 1、郫县豆瓣酱是一种特殊的调味品,要经过油煸炒到油也变红,并加点糖中和酱味才好吃。可以炒回锅肉,做蚂蚁上树等很多川味菜。
  • 2、炒鸡肉也好吃,把排骨换成鸡肉即可。

本文作者:蜗牛小厨房(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704154431996297735/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:排骨   郫县豆瓣酱   胡萝卜   料酒   生抽   木耳   蚂蚁上树   糖醋排骨   回锅肉   油泼辣子   调味品   山药

搜索
网站分类
标签列表