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东北人:其他地方的烧烤都是扯犊子

网络整理 2019-06-20 国内新闻

有人说,没有在夏天撸过串的人,不足以谈人生。还有什么比烧烤和啤酒,更能在夏天挑动人们的食欲呢?

东北人:其他地方的烧烤都是扯犊子

去年夏天,一部名为《人生一串》的烧烤纪录片,引发无数国人的共鸣,收获了超高口碑。

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今年《人生一串2》仅仅发布了一支预告片,就有了近200万的播放量,无数“来了来了”的弹幕无不透露出大家的期待。

东北人:其他地方的烧烤都是扯犊子

中国人对烧烤的热情可见一斑。肉串在炭火上燎烤着,褐色肉块渗出油脂,滴到炭火上吱吱作响,这谁顶得住啊?

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全国人民都疯狂迷恋着烧烤,那么撸串技术哪家强?中国哪里人吃烧烤最野?

一听比谁吃得野,广东人默默退出群聊。

除了烤生蚝稍微生猛一点,广式烧烤如叉烧,最终还要刷一层蜂蜜,让肉串变得光彩照人,配着桌边广东仔文质彬彬的食相,实在和“野”相去甚远。

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要说野,小馋首先提名西北烧烤。风靡全国的新疆羊肉串,堪称中国烧烤的启蒙

西北多牛羊,西北人民宰了牛羊,随性剁成大块,在沙漠里随手折几支红柳枝穿起来就地用砖头围个炉子就能烤起来。

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稍微撒点盐,烤至表皮微焦,一手拿串,一手端酒,满嘴的肉配一口烈酒,西域的野性展现得淋漓尽致。

东北人:其他地方的烧烤都是扯犊子

西北人民大口吃肉大口喝酒的样子看着是挺野,但是吃来吃去也就只有牛肉羊肉,也太没有想象力了吧?

西南人民在烧烤摊上一坐下,就对老板喊:来100串烧烤!烤串虽小,但胜在食材丰富,点菜时的气势也野得直上云霄

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《人生一串》开篇就是从四川西昌的长签火盆吃到云南昭通的小肉串,足以表明西南烧烤在烧烤界的地位。

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食材不先码料,直接生烤,边烤边刷酱料。火势一定要猛,硬生生把食物“烧”熟,这就是属于西南烧烤的“野”

最野的烤法只有最野的食材才有资格与其相配。比如Q弹软糯又珍贵无比的猪鼻筋

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比如一口爆浆赛过撒尿牛丸的猪眼睛

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比如又“野”又“邪”尝一口堪比试胆大赛的云南烤昆虫

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论野,谁还能比过大西南?

东北人表示不服,西南的野也就食材上野一点,这要搁东北,也不是啥难事,不就是虫子吗,我们也吃蝉蛹和飞蛾,至于其他虫子,不是不能吃,只是看不上罢了。

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地上走的,天上飞的,水里游的,皆是东北人的烧烤食材。给东北人一个炉子,他们能把整个世界烤了。

“穿个小貂夹个包,身边美女把我绕;大金链子小手表,一天三顿小烧烤。”
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吃烧烤一定要配扒蒜老妹儿

夏天的东北,空气一定是烤串味儿的。东三省的每座城市都有自己的味觉江湖。

毗邻俄罗斯的黑龙江,在烧烤上也借鉴了“老毛子”的口味,以牛羊肉为主,重腌制,以俄罗斯大串儿、烤大牛腰子为代表,特点就是一个

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佳木斯人民钟爱的大串儿

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齐齐哈尔烧烤则多以家庭式烤肉为主,当地人家里大多都自备了烤肉器具,亲朋好友相聚最爱的就是烤肉

与朝鲜半岛接壤最多的吉林,深受韩式烤肉的影响,猪肉和鱼干制品独占鳌头,擅长用蒜和朝鲜辣酱,以五花肉蘸辣酱、蒜水小串儿为代表;

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长春特色的蒜水小串

辽宁东部临海,各种烤海鲜又为这片大地增添了光彩。

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东北海边的烤生蚝,新鲜的原材料保证了它的风味

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当然少不了号称无所不烤的锦州派烧烤……

三省各具特色的烧烤风格,在这片黑土地上交织融汇,由此诞生了闻名全国的“东北烧烤”

尼古拉斯赵四哥说过:“没有什么是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。”小馋认为如果有,那说明你吃的一定不是东北烧烤

因为对烧烤,东北人是认真的。

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而每座城市的每条街,都有自己高级社交文化术语

来到东北的烧烤聚集区,尤其是在喝到下半场的时候,一定不能盯着别人看。否则换来的便是一句温柔的问候:

“你瞅啥?”

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如果这时你情不自禁的回了一句“瞅你咋地”,那么祝你平安。曾经小馋我不信邪,现在还在医院里躺着。

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在这种危机四伏的大场面里,唯烧烤店老板独善其身。你永远不知道,一位东北烧烤店老板有着怎样的过去。

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日本曾经的黑道中人都去开了奶茶店,也许烧烤摊将会是东北大哥们最后的归属。所以在东北吃烧烤,你要带着一颗谦虚的心

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东北烧烤天下第一”的名号是属于东北人的自豪,是一个东北汉子浓浓的乡愁。这种浸到骨子里的故乡味道,让他即使在外面碰到再大的难处,一顿烧烤便能化解所有的不安与孤独

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无论是东北人民撸串不分冬夏,抄起桌凑俩人就开撸;还是西部众人一把抓起烤串,大口嚼牛羊,饮得醉卧沙场,也要莫使金樽空对月;

亦或是自带养生标签的广东人民,都逃不开撸串大法好的诱惑,负罪于脂肪和胆固醇的悔意,留给早茶去吧。

东北人:其他地方的烧烤都是扯犊子

从南到北从东到西,聚众撸串,本就是人类原始遗留下来的生存本能

无论你是开着千万豪车还是打着领带,或者只是骑着小电驴顶着没洗的鸡窝头而来,都得在门口一个刹车,毕竟在撸串面前,人人平等

东北人:其他地方的烧烤都是扯犊子

深夜的舞台里,可能有小馋也可能没小馋,但烧烤一定在。

人生呐,何必不快乐,不快乐的话,就去撸串吧

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那么问题来了:如果在东北撸串,该如何回应对方的一句“你瞅啥”才得体?

本文作者:馋味记(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704149921458553348/

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