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深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

网络整理 2019-06-22 国内新闻

深圳湾万象城仲夏美食季

2大主题

①马爹利好奇餐厅

沉浸式体验+8位星级大厨

6月14日至6月25日

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②大师私鉴菜单

8位传奇大师+限时菜单

6月14日至7月13日

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

· 马爹利快闪餐厅,最后5天 ·

MARTELL

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

TIME : 6月14日-6月25日

PLACE :深圳湾万象城

■ 沉浸式体验餐厅 ■

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

马爹利快闪餐厅,名为【好奇餐厅】,快闪至6月25日。目前位置紧缺,需提前预约,预订方式请看文末。

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餐厅内分为2个部分,用餐区和全感官探秘体验区,全感官探秘体验区可以免费体验智取解答、线索追踪等游戏环节,让吃饭变得更有趣。

■ 8位大厨主理 ■

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并且请了意境菜泰斗大董、淮扬刀客侯新庆、新京先锋段誉、闽南诗人吴嵘等8位星级大厨。餐厅内分午宴&amp晚宴,午宴价格168元/位,晚宴568元/位。晚宴的菜式是8位大厨的6大菜系,能吃到川菜、闽菜、京菜、粤菜等。

■ 马爹利干邑品尝 ■

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

落座后,会有专门的倒酒师,让你可以一边品尝美食一边享受马爹利干邑。

- 马爹利“好奇餐厅” -

时间:2019年6月14日-6月25日

地址:深圳湾万象城L2层L243

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

· 大师夏季限定菜单 ·

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

除此之外,深圳湾万象城还有「大师私鉴菜单」,聚集了8位大厨,在7家餐厅内,分别设了不同的夏日菜单。

至正小菜

著名美食家蔡昊

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至正小菜,创办人蔡昊先生是著名餐饮大师,厨艺在香港明星圈备受欢迎,贝克汉姆还曾邀请他去伦敦做家宴,这次的夏季新品菜单就由他研发。

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

其中招牌牛油果捞燕窝,采用了蔡昊先生从德国选购细磨冰淇淋机器,将牛油细磨至最细滑的分子冰淇淋状态,再搭配上炖制好的冰糖官窝,入口清香细滑。

仲夏美食季限定菜单

牛油果捞燕窝 | 香芒野菌爆雪花牛肉

黄花菜炒虾姑干 | 皱皮椒爆牛肝菌

迷你冬瓜盅 | 珍珠凉瓜炖鲍鱼汤

玉女瓜荔枝炒元贝 | 杜阮凉瓜煲土猪肉

深圳湾万象城L410

晴空

香港美食家伍德伦联名菜单

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这次晴空请来了香港有名烧肉店Nikushou的主理人伍德伦,和主厨金岛将吾出了联名菜单,食材用到了顶级海胆与日本顶级真高鲍。赤海胆是一种比北海道产紫海胆价值更高的品种,季节短暂产量稀少。

仲夏美食季限定菜单

赤海胆 | 真高鲍

深圳湾万象城L413

严寿司

日本寿司匠人菊地良幸

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纯正会席料理鮨厳,这次主厨菊地良幸,将与上海日料米其林二星餐厅-鮨 大山的大山武雄主厨,联合推出特别料理,并提供日本有名造酒。大山老师少有在国内,这次只能在深圳湾万象城吃到他的限定料理。

仲夏美食季限定菜单

【严寿司菊地良幸的特别限定菜单】

时间:6月15日至30日,7月11日至7月13日

先附 冰镇雪蟹茶碗蒸 黑松露葛粉勾芡

(配搭材料:伊势龙虾 小鲍鱼 甜豆 鲑鱼子 食用金箔)

冰室萤火鱿鱼 芝麻盐曲味噌 手指酸橙 紫苏花穗

座付 狼牙鳝高汤 海鳗

向付 天然蓝鳍金枪鱼 赤身 中脂 大脂 活北极贝 飞鱼 虎河豚

替鉢 海苔天妇罗 酱汁烤扇贝 海胆 京都生山椒粉

箸休 玉米柚子冰沙 炸紫薯片 枸杞子

握り 主厨特选当季新鲜白身鱼 白虾 豪华鱼子酱天然蓝鳍金枪鱼 中脂大脂炙烤 主厨特选当季鲜鱼北海道海胆三种 口味品鉴 腌制天然蓝鳍金枪鱼卷海胆 静冈县产嫩葱 柚子胡椒炙烤煮星鳗

強肴 特等牛肉涮锅

焼物 盐烤金吉 烤海胆 唐墨

酢物 鲍鱼双味品鉴 鲍鱼刺身 酒蒸活鲍

揚物 高知县产四万十川香鱼天妇罗 香炸泽蟹

食事 北海道迷你海鲜盖饭 海胆 鲑鱼子 金枪鱼

留碗 梭子蟹高汤味噌汤

水菓子 草莓大福 静冈密瓜 山形樱桃 日本巨峰葡萄

抹茶 观现打京都宇治抹茶

【严寿司菊地良幸&大山武雄特别限定菜单】

时间:7月10日至7月12日

前菜:和歌县产鲸鱼培根 芥末酱 京都府生山椒粉千叶县产口子天妇罗 高知县产泽蟹天妇罗 京都府黑七味粉 山梨县产莼菜土佐醋拌鲍鱼 京都府食用金箔 神奈川县产葫芦 小豆岛产黑橄榄 千叶县产斑节虾 火炙台湾产唐墨 大根熊本县产马肉海胆卷 高知县产柚子胡椒 千叶县产天然蓝鳍金枪鱼 醋浸莲根

座付:干贝柱木鱼花黑蒜高汤 烤金吉鱼 花椒嫩叶 花麩

向付:北海道海胆三种口味品鉴 次郎海苔 天然蓝鳍金枪鱼 养殖蓝鳍金枪鱼 六种口味品鉴 火炙虎河豚 海胆 河豚刺身双吃

強肴: 特选和牛寿喜锅 狼牙鳝 海胆 黑松露

箸休:柚子冰沙 毛豆 枸杞 炸莲根 大山武雄精选手握寿司祭

食事:北海道迷你海鲜盖饭 海胆 鲑鱼子 金枪鱼

留碗:梭子蟹高汤味噌汤

水菓子:当日特选日式甜品

お抹茶:现打京都宇治抹茶

深圳湾万象城L121/L235

莆田

新加坡全球首店总厨李文厨

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被称为“新加坡中餐第一品牌”的莆田餐厅,在6月24日至6月29日,会有全球首店总厨李文武驻店,并且带来了首创妈祖面线包海蛏、松露蛋白爆海蛏。

仲夏美食季限定菜单

妈祖面线包海蛏 | 松露蛋白爆海蛏

铁板盐焗蛏 | 豆浆炒米粉

深圳湾万象城L433

大董

大厨:创始人大董

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深圳湾万象城“大师的盛宴”期间,推出“大董高端定制晚宴”,1771元/位。能吃到夏天的莫奈花园、意大利帕尔马火腿粽子、麻酱茄泥、榄菜蚕虫等创意菜。

仲夏美食季限定菜单

夏天的莫奈花园 | 意大利帕尔马火腿粽子

麻酱茄泥 | 榄菜蚕虫 | 咸蛋黄绿豆饭

茉莉花花雕汤西施舌 | 仲夏意大利黑金黑松露煮溏心鲍鱼

红花汁鱼翅 | 芒果冰霜 | 桃花泛·油焖大虾 | 绿荫带子冰沙俐毛香茅乳鸽 | 炝炒茭白

深圳湾万象城L428/430

老乾杯

大厨:老乾杯总料理长星聪先生

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总店获得过米其林推荐的烧肉餐厅老乾杯,这次请来日本千叶县的老乾杯总料理长星聪先生,曾服务于著名餐厅NOBU长达8年,NOBO曾连续多年被《纽约时报》评为全球十大餐厅。这次星聪先生将带来3场私宴和老乾杯澳洲和牛料理新品(全程冷藏进口的M8-9以上澳洲和牛)。

仲夏美食季限定菜单

龙虾蛰皮拌香柚酱 | 澳洲和牛海胆天妇罗

澳洲和牛七彩生牛肉 | 和牛西冷鲜蔬卷佐鸡蛋味噌(两卷)

澳洲和牛松露鸭肝松饼汉堡 | 鲍鱼松露茶碗蒸

厚切牛舌| 特选去骨牛小排 | 西冷涮涮烧 | 本日牛排

鲜活北极贝 | 酥香软壳蟹釜饭

深圳湾万象城L436/L438

老吉士

大厨:上海店主厨郑夺

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老吉士将由上海总厨郑夺,在7月3日当天,带来吉怡仲夏私宴,1888元/位,其中含有极鲜食材&amp葡萄酒。

仲夏美食季限定菜单

老吉士鲜美之夜菜单

冷菜:冰镇小龙虾、三文鱼牛油果色拉、葱油天目山扁尖、浸牡丹虾、糟味拼盘、什锦菜

汤:白芦笋鸡汤/位

热菜:吉士酱方配饼、金汤黄鱼炖卤水豆腐、白丝瓜烩水晶虾仁、虾米煎炒山药

主食:鲜肉月饼

甜品:百香果布丁

吉怡仲夏私宴菜单 Lao Ji Shi &amp Grace Vineyard Wine dinner

冷菜拼盘:熏银鳕鱼,生醉膏蟹,酱蒜鲜鲍片,葱油芦笋

配 怡园酒庄德宁珍藏起泡葡萄酒

汤:鲜松茸菌汤

主菜:鱼子酱芥末色拉虾球 配 怡园珍藏霞多丽干白葡萄酒、银鳕鱼狮子头 配 怡园珍藏梅鹿辄干红葡萄酒、鸡火云南蜜豆 配 怡园珍藏梅鹿辄干红葡萄酒、松露仔排焖新西兰蓝鲍 配 怡园深蓝葡萄酒 、浇汁雪花牛排 配 怡园庄主珍藏葡萄酒时令蔬菜

点心:蟹粉鲜肉月饼配糍饭糕 配 狮峰龙井

甜品:冰镇鲜果小圆子

深圳湾万象城L401

深圳湾万象城「仲夏美食季」,还有23天

设计 | 佩琪

作者 | 张乌贼

摄影 | zhu先生

广告 | 深圳湾万象城

* 文中部分图片和资料来源于官方授权 *

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· 深圳湾万象城 ·

- 营业时间 -

周五-周六:10:00-22:30

周日-周四:10:00-22:00

- 地址 -

深圳市南山区科苑南路2888号

(海德三道与科苑南路交汇处)

TIPS

餐厅菜单预订

请在深圳吃货小分队公众号

后台回复 “大厨菜单”

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搜索 文章/各区吃啥/深圳餐厅菜单 请戳菜单栏

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铁盖水果茶,去年的断货王整容了

本文作者:深圳吃货小分队(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704872243274449411/

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