首页 > 国内新闻 / 正文
苦瓜美容养颜,排毒减肥,是清热去火的首选,但是苦瓜的苦味,让人望而却步。这个季节的苦瓜最为鲜嫩,今天跟大家分享几个小妙招,做好的苦瓜更翠绿,没有苦味,还不会影响其营养价值。再教您饭店常用的5种做法,这个夏天让您爱上苦瓜。

首先教大家如何将苦瓜去除苦味:
1:去掉瓜瓤,将苦瓜沿着条纹剖成两片,在把紧贴瓜肉的一层瓤去掉,可以去除大部分苦味。
2:用盐腌一会,切好的苦瓜撒上盐腌渍一会,然后再清洗干净,也可以去除苦味。
3:水洗,苦瓜去籽去瓤后切成需要的形状,用凉水漂洗,沿苦瓜边缘轻轻捏,在反复漂洗3-4次,即可去除苦味。
4:冰镇,切好的苦瓜放在冰水中放冰箱冷藏,可以减少一大部分苦味。

苦瓜的5种家常做法,总有一款属于你的,别错过哦……
第一种做法【苦瓜炒鸡蛋】做法:苦瓜切成小粒焯水后过凉,打入鸡蛋加盐,胡椒粉调味,下入锅中煎熟即可。
第二种做法【苦瓜排骨汤】做法:新鲜肋排清洗干净剁成小块,入沸水中焯水,苦瓜处理好后切大片,葱姜切片。锅内加入清水下入排骨大火烧开,煮40分钟加盐调味,放入苦瓜再煮10分钟即可。
第三种做法【酱拌苦瓜】做法:处理好的苦瓜切长条,沸水锅中略烫至变色捞出过凉,控干水分后浇上老干妈辣酱拌匀,即可。

第四种做法【糖醋苦瓜】做法:处理好的苦瓜切片,小朝天椒切末。取一个小碗加入白糖,白醋,盐搅匀。锅内加入少许油炒香朝天椒,再放入苦瓜略炒,倒入之前调好的糖醋汁,大火收汁浓稠即可。
第五种做法【炝拌苦瓜】做法:将苦瓜处理好后切厚片,干辣椒切丝,大蒜切末。锅内加入清水烧沸,下入苦瓜略烫,立即过凉。然后加入白糖,盐,蒜末,香油拌匀。辣椒丝用热油炸香,倒入苦瓜拌匀即可。

苦瓜好吃的3个技巧……
1:很多人在制作的时候,没弄明白到底要不要焯水。做苦瓜必须要焯水,焯水时在锅中加入少许盐和食用油,这样做好的苦瓜更翠绿还更脆。
2:苦瓜在制作之前一定要去除苦瓜瓤,不管是凉拌还是热炒,都能去除大部分苦味。
3:挑选苦瓜时,尽量选择表面颗粒大的,纹路密的,这种苦瓜饱满肉厚,味道更加浓郁。
本文作者:美食餐饮界新锐(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6705236176262922755/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 1000℃辽宁一民警年电影haobc初二巡逻时车辆失控 以身殉职_国内新闻
- 999℃吉林省委原常北京爱情故事肖剑委庄严任西藏自治区党委副大大_国内新闻
- 999℃湖南小学教材出现致命错误 为何使用十余年才被发天森康宝现_国内新闻
- 998℃湖北破获特大侵犯公民个人信息案 6亿条牟利千万元_国内香酥花生豆新闻
- 998℃基本法有"被僭建"之嫌? 梁振飒漫乐英:中央有实质任命权_国内新闻
- 998℃和田县对维稳干部群众有功重奖失职追责_国内新商路复兴闻
- 998℃北京轨道交通燕房线、S1线、西郊线今日起试运行_国挥手从兹去下句内新闻
- 998℃青海黄南州河南县发生3.垂阅徒4级地震 震源深度10千米_国内新闻
- 997℃杭州部分小区车位7漫画派对1530万:一年翻倍 远超房价涨幅_国内新闻
- 997℃台风"路真传奇全集苗柏"登陆广东大鹏半岛 深圳东莞等将有暴雨_国内新闻
- 标签列表
-
- 市场 (1538)
- 公司 (1339)
- 企业 (1129)
- 中国 (900)
- 投资 (799)
- 发展 (791)
- 万象 (767)
- 银行 (696)
- 基金 (685)
- 环球网 (541)
- 经济 (521)
- 项目 (501)
- 房地产 (483)
- 城市 (470)
- 金融 (468)
- 政策 (386)
- 价格 (386)
- 资金 (374)
- 增长 (371)
- 旅游 (361)
- 建设 (347)
- 北京 (343)
- 产品 (339)
- 服务 (338)
- 民警 (336)
- 贷款 (333)
- 行业 (327)
- 住房 (307)
- 业务 (305)
- 产业 (300)
- 房价 (298)
- 资产 (257)
- 工作 (253)
- 风险 (252)
- 监管 (251)
- 美国 (248)
- 交易 (247)
- 改革 (239)
- 平台 (233)
- 美食 (228)