用圆糯米自己做的，干净卫生，香、糯、软。”

食材明细

主料

• 圆糯米
• 适量

辅料

• 熟黄豆粉
• 少许
• 红糖
• 少许
• 原味
• 口味
• 蒸
• 工艺
• 一小时
• 耗时
• 普通
• 难度

糯米糍粑的做法步骤

• 1
• 糯米提前几个小时泡发。

• 2
• 泡好后清理掉杂质。

• 3
• 倒掉泡的水后重新加入高过糯米半指的水，用电饭煲蒸熟。

• 4
• 蒸好的糯米饭，揭开盖子，稍微散下热气。

• 5
• 盛入盆里。

• 6
• 用擀面杖使劲捶打。

• 7
• 直到糯米饭捶打至粘稠、没有米粒状态即可。

• 8
• 盘子里先撒层黄豆粉垫底。

• 9
• 准备一碗净水。

• 10
• 洗净双手后，用手沾湿双手。
• 11
• 揪出一块糯米泥，双手不断捏和整理成型，或圆或长条状都可以，看你喜欢。
• 12
• 放入盘子里。

• 13
• 表面再次撒黄豆粉。

• 14
• 糍粑捏好后，你可以撒上白糖吃，也可以蘸红糖水吃，都可以。