东莞信息网

首页 > 国内新闻 / 正文

「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤

网络整理 2019-06-24 国内新闻
「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤

三豆西瓜翠鸭汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材:

绿豆、白扁豆、赤小豆各50克,西瓜皮1000克,广陈皮15克,水鸭1只(约750克)。

「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤

做法:

先将水鸭宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进加有陈皮(或柑、橘、柚叶)的沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;西瓜皮刮净表皮及红瓤,洗净,切大块。然后,连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功用:

本馔食材中,绿豆性味甘寒,善于清热解毒、消暑、利水;白扁豆性味甘微温,长于健脾化湿、和中;赤小豆性味甘酸平,功善利水消肿、解毒;西瓜皮性味甘凉,功能清热解暑、除烦止渴、利尿;搭配性味甘凉,功擅补中益气、和胃消食、利水、解毒的水鸭;佐以性味苦辛温的广陈皮,既可健脾理气、燥湿化痰,使汤补而不滞,清而不泄,又可去除水鸭的腥臊味。诸物合用,汤性清凉而不泄气阴,有良好的健脾益气、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒等作用,适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食。也可用于脾胃虚弱,运化不力或感受暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。

「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤

觉得不错,请点好看↓↓↓

「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤「食疗药膳」今日夏至,天气酷热!就来个好味道,并能祛湿解毒、清热解暑、开胃消食的三豆西瓜翠鸭汤

本文作者:广州中医药大学一附院(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705576217833112078/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:食疗   西瓜   绿豆   陈皮   夏至   中药   赤小豆   调味品   柚子   广州

搜索
网站分类
标签列表