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肉丝扒油菜制作

网络整理 2019-06-24 国内新闻

食材明细

主料

  • 小油菜
  • 适量
  • 猪精肉
  • 约200克

辅料

  • 少许
  • 适量
  • 老抽
  • 少许
  • 少许

腌肉料

  • 胡椒粉
  • 少许
  • 生抽
  • 2勺
  • 老抽
  • 少许
  • 植物油
  • 1勺
  • 咸香
  • 口味
  • 工艺
  • 廿分钟
  • 耗时
  • 简单
  • 难度

肉丝扒油菜的做法步骤


肉丝扒油菜制作

  • 1
  • 猪精肉洗净,切丝。
肉丝扒油菜制作

  • 2
  • 肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
肉丝扒油菜制作

  • 3
  • 抓匀,腌制十分钟。
肉丝扒油菜制作

  • 4
  • 自家种的小油菜。
肉丝扒油菜制作

  • 5
  • 择洗干净。
肉丝扒油菜制作

  • 6
  • 锅里坐水烧开,加点油和盐,把小油菜立起来,把根部先焯水约半分钟。
肉丝扒油菜制作

  • 7
  • 再把叶子也按到沸水中,继续焯水半分钟左右。
肉丝扒油菜制作

  • 8
  • 焯熟的油菜捞出,控水,装盘。为了好看,可以如图摆盘。
肉丝扒油菜制作

  • 9
  • 锅烧热,注油,油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝,迅速炒散。
肉丝扒油菜制作

  • 10
  • 炒的过程中我又加了一点老抽提色,加盐调味,(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
肉丝扒油菜制作

  • 11
  • 把肉丝装盘即可,可以把肉丝和油菜拌匀了再吃,我这样装盘为了好看。
肉丝扒油菜制作

肉丝扒油菜制作

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本文作者:厨房达人研究所(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705548984385012232/

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Tags:老抽   胡椒粉   生抽   油菜   调味品   家用电器

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