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夏天黄瓜这样做,清热消暑,比凉拌还好吃,一上桌就疯抢

网络整理 2019-06-25 国内新闻
夏天黄瓜这样做,清热消暑,比凉拌还好吃,一上桌就疯抢

夏天天气炎热,人们的胃口一般不是很好,黄瓜,作为夏季主打食物才1块钱1根,肉质脆嫩、口感清爽而且低热量,夏天多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养,清热解毒、生津止渴,很适合消暑的,自然成了人们离不开的夏季果蔬。

黄瓜最常见的吃法就是凉拌着吃了,但是拌来拌去难免会吃腻。今天分享给大家一道另类的黄瓜做法,黄瓜酸辣凉粉。夏天凉菜绝对是餐桌上的主角了,黄瓜换个花样做成凉粉果冻一样的形态,冰凉滑嫩,清热消暑,还带有黄瓜的清香,喜欢吃黄瓜的朋友不妨来试试哦,好看又入味,做法特别简单,这样吃比凉拌还过瘾。

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【材料】:香菜 1棵、青瓜 半根、炒花生米 适量、辣椒粉 1汤匙、蒜 适量、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、白凉粉 60克、白糖 半茶匙

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【做法】:1、白凉粉用80克水调开,搅拌均匀;

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2、把青瓜皮削出来,青瓜肉一半切块,一半切成细丝备用;

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3、把青瓜皮和切块的青瓜肉放入搅拌机内,放入适量清水打成绿色的汁,然后过滤一遍;

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4、锅内放入250克水,水开后倒入搅拌好的凉粉水,倒进去后快速的搅拌;

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5、等凉粉水搅拌均匀后,倒入过滤的青瓜汁搅拌均匀,煮沸后关火;

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6、倒入玻璃容器内,放凉后放入冰箱冷藏1小时到定型;

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7、凉粉取出来切小块;

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8、用香醋、生抽、辣椒粉和蒜蓉调成碗汁;

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9、凉粉淋上碗汁,上面撒上一些青瓜丝、花生米和香菜碎即可,适合夏天的味道,清凉爽口的凉菜。

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【小提示】:

1、不能吃辣的还可以淋上蜂蜜或桂花蜜,这样的甜品也非常好吃。

2、 凉粉的种类有很多,南北方有差异,我用的是南方这种白凉粉,不是绿豆淀粉。

本文作者:味谷的厨房(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705988039241368078/

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Tags:黄瓜   生抽   花生   你好夏至   芫荽   蜂蜜   绿豆   甜品   果冻   蒜茸   冰箱

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