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教你get夏日甜品:芒果白雪黑糯米

网络整理 2019-06-26 国内新闻

芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球,丝丝糯米香甜,配上浓郁的椰浆和冰激凌,再搭上果香浓郁的芒果,冰爽香甜,经典美味!这道好吃的甜点在家就可以轻松制作,想吃的来一起跟着学习一下制作方法吧

教你get夏日甜品:芒果白雪黑糯米

食材:

黑糯米100g 椰浆150ml 适量冰淇淋 淡奶油30ml 白砂糖25g 芒果一个 牛奶90ml 少许冰块

做法:

1. 黑糯米淘洗两遍后,加入适量的清水浸泡两个小时以上。(浸泡时间一定要在两个小时以上)将浸泡好的黑糯米倒入电饭锅中,加入浸泡黑糯米的水至没过米粒,将黑糯米蒸约45分钟。

2. 蒸好的黑糯米趁热根据个人口味加入适量的糖,搅拌均匀。让蒸熟的黑糯米在室温下晾凉后,手上沾一点水,取适量的黑糯米捏成圆团,将捏好的黑糯米团子裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。

3. 将牛奶和淡奶油按3:1的比例混合好,根据个人口味加入适量的白砂糖,加几块冰块和适量冰淇淋,用料理机搅打成至起泡。

教你get夏日甜品:芒果白雪黑糯米

4. 拿一个碗,碗底铺上一点芒果丁,放上冷藏好的黑糯米团子,挖一球冰淇淋放入碗中,将搅打好的冰沙沿着碗壁倒入碗中。

5. 芒果削皮去核,切下一大块芒果摆在黑糯米旁边即可。

教你get夏日甜品:芒果白雪黑糯米

小贴士:

1、黑米必须提前泡,黑米不易蒸熟。

2、揉黑米团的时候,手沾清水可以防粘。

3、冰激凌,淡奶油,椰浆打的时候起泡沫即可,不要打太久了。

4、冰激凌最好用芒果,或者香草的。

本文作者:蠡县生活圈(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6706413358725202446/

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Tags:芒果   甜品   椰浆   冰淇淋   白雪   牛奶   香草   冰沙   电饭锅   冰箱

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