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怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

网络整理 2019-06-27 国内新闻

西红柿,如何分辨自然成熟的和催熟的?菜农教你7招,下次千万别买错了!

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

炎热的夏天到了,天气虽然热,但是却上市了大量的新鲜蔬菜和瓜果,比如西红柿、黄瓜等洗一洗就可以直接吃,甘甜可口。

尤其是西红柿,含有大量的维生素C、纤维素、钾元素、苹果酸、胡萝卜素、番茄红素,营养丰富,多吃西红柿对我们的身体有好处,特别是想要减肥和变漂亮的人应该多吃。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

西红柿的吃法有很多种, 可以生吃,可以撒些白糖凉拌着吃,西红柿和鸡蛋是一对好搭档,西红柿炒鸡蛋很美味,西红柿蛋花汤也很好喝,总之西红柿怎么做都非常的好吃。

很多人都喜欢吃西红柿,包括小编,西红柿不仅长得好看,又有丰富的营养,可以说是蔬菜中的“有颜值有内涵”的一类。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

西红柿的颜色是非常鲜亮的,红彤彤的,看着就想啃一口。不过很多人看到非常红亮的西红柿时,都有一个疑问,它是不是用催红素催红的呢?因为现代人都非常更注重饮食安全的问题,所以对这方面还是很在意的,那究竟有什么方法可以分辨自然成熟的西红柿和催红的西红柿呢?

要注意以下几点

如果是经过催红的西红柿,从表面来看它是非常红的,看起来像是非常成熟了,但是毕竟是打了催红素的,一般都不会长成熟。虽然外面看起来很成熟,很红彤彤的,但是切开后,它的内瓤肯定还是青色的,这说明这是用催红素催红的。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

通常情况下,自然成熟的西红柿,表皮上都会有一些青色,不会是全红的状态。如果西红柿的表皮每个地方都红的很均匀,看起来又红又亮,那就说明这是催红素催红的西红柿。

轻轻捏一捏西红柿的果肉。通常情况下,自然成熟的西红柿,果肉都是一种沙沙的状态。但是经过催红的西红柿,就像是“拔苗助长”,还没有长好,果肉是比较硬的,用手能感觉出两种的区别。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

通常情况下,自然成熟的西红柿,相对来说形状非常圆润,看着就很光滑,不会起包。但是用催红素催红的西红柿,就会有一些很奇怪的形状,不是很圆润的,还会起包,通过这一点也能判断。

通常情况下,自然成熟的西红柿,吃起来味道是酸酸甜甜的。但是用催红素催红的西红柿,口感和青番茄有些类似,非常地脆爽。熟的西红柿和生的西红柿最大的区别就是口感,而且西红柿成熟后,表皮和果肉很好分离,生的就很困难,口感也很硬。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

通常情况下,自然成熟的西红柿,所含的水分没有那么多,因此才会表皮和果肉很好分离。但是假如西红柿掂起来很重,那就说明这是催红的西红柿。

观察西红柿的蒂。很多菜贩们为了让西红柿的卖相更好看,才很好卖,让西红柿看起来更美观更新鲜,会把西红柿的蒂保留着。自然成熟的西红柿,蒂是很好弄下来的,而用催红素催红的西红柿就有些费劲。

西红柿菜谱大全

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

主料:牛肉1000g

辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g,水塔葱香料酒少量。

1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制

2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱

3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟

4、最后加盐调味即可

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

主料:牛腩、西红柿

辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉,水塔精致料酒

1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时

2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味

3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

主料:番茄 2个 ,圆椒 1个,鸡蛋 2个

辅料:糖、盐适量

1.番茄切丁备用;

2. 圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜

3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出

4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状

5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁

6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

主料:番茄一个、豆腐一块

辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱

1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释

2、将豆腐切块,番茄切滚刀块

3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫

3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

主料:伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、水塔葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量。

1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和水塔葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

主料:土豆1个、番茄1个

辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;2、番茄洗净后去蒂,切成块;

3、大蒜去皮,切成片备用;4、香菜洗净后,切成1厘米长的段

5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色

6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀

7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

原料:绿茄子两个、西红柿2-3个

调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

1、茄子洗净掰成块;2、西红柿也切成块;3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;

4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

1.黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用

2.番茄洗净后切丁备用 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用

3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用

4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒

5.加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

怎么分辨西红柿是自然成熟的还是催熟的?菜农教你7招

材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量。

1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用

2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀

3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀

4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

来源:河北圈

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本文作者:清河998(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6706777461130002956/

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