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油炸酥油角,好吃又好做!你也来尝试一下吧

网络整理 2019-06-28 国内新闻
油炸酥油角,好吃又好做!你也来尝试一下吧

市场上的早点经常能看到炸油条和炸油角子的,但早点摊上的炸油角菜少皮硬,我是基本上不喜欢吃的!

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因为老家是以吃面食为主,所以自小就过不习惯天天吃米饭的日子,总是变着法子做些面食来吃。

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酥油角子!是从前农村老家过端午节时家家都要做着吃的一种食品,现在时常会做着当早点吃,自己总是觉得比买来的要好吃很多,菜多皮又酥软,就着稀饭吃几个也是非常美味的!

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虽然这酥油角做起来步骤有点麻烦,但实际上是很简单的,应该说每个人都会做的,下面就说一下详细的做法步骤,要是你也想尝试做一下品尝,不妨就耐心看一下吧!

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调馅!一般都是用韭菜加点粉丝,再加上炒好的鸡蛋穗,红薯粉丝最好,先把粉丝热水泡好切碎,再把韭菜洗干净切碎,锅烧热淋点油,先把鸡蛋穗子炒出来,再将粉丝在锅里炒一下,然后把韭菜和鸡蛋穗一起放锅里翻炒一下就可以了,然后加油盐调料,根据自己的口味放入适当的调料即可,其实就像我们包韭菜素馅扁食饺子的馅差不多的,就是韭菜适当的切的大点,因为炸的油角子要比我们包的煮扁食大的多。

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和面!关键就在和面上,和面可以在调馅前面或交叉进行,要想炸出来的油角子好吃,和面是关键,这和面不是用冷水!注意!是用开水"烫"面,容器里倒入面粉,边加开水边用筷子搅动,搅动成硬硬的面块,待冷凉后在放在案板上轻轻揉面就可以吃,面和的比较软呼就可以包角子了。

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把揉好的面团切好剂子,擀好面皮,面皮可以厚点大点,然后就像包扁食的一样包好就可以了。

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锅里加油烧开,就可以把包好的油角子下去油锅里,一锅焦黄的宣腾腾的炸油角子就慢慢炸熟了,盛出来趁热吃,外酥内软,清香可口,保证比你早餐店买回来的炸油角子好吃很多哦!

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你学会了吗?有兴趣的话不妨尝试一下,自己动手做一次炸油角子品尝一下吧!

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本文作者:乡村新景(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707048558366818820/

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Tags:酥油   鸡蛋   4月吃什么   红薯   温暖冬至     农村   端午节

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