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分享3种剩饺子皮的做法,不同的做法体会不一样的味道

网络整理 2019-06-29 国内新闻

大家都知道“好吃不过饺子”,我们家也常包饺子吃,但是每次总是或多或少的剩下些饺子皮。

一般饺子皮剩下了,我都是包上点红糖,给孩子做个糖饺子吃。

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有时面和多了,饺子皮剩下的多了,除了早上做葱油饼,就是将饺子皮切成面片的性状,下面皮吃。

反正怎么能把饺子皮充分利用就行啊。

今天和大家分享3种我家常做来吃的剩饺子皮的做法,虽然简单,但味道确是不错的。用这3种方法做出的剩饺子皮,全家人都说好吃呢,好了话不多说,下面就来看看吧。

第一种:【土豆焖卷子】

准备食材:剩饺子皮适量 土豆1个,西红柿1个,葱花和香菜适量

调料:食盐、生抽、蚝油、香油、食用油适量

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具体做法:

1、 土豆洗净去皮,放案板上切成条状;

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2、 西红柿洗净去皮,放案板上切成小块备用。(西红柿顶部划十字花刀,用开水烫一下,好去皮)

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3、 饺子皮放案板上用刀先切成条状,然后将其抖散;抖散后两两一组,分别扭成麻花状,再将两个麻花的两端捏紧,形成一个卷子的形状。

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4、 锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后再放入土豆条煸炒均匀,煸匀后再放入西红柿煸炒。

5、 都煸炒均匀后,放入适量的生抽、食盐调味。

6、 再添入一碗温水,然后把做好的卷子放在上面,盖锅盖炖煮直汤汁浓稠,卷子熟透。

7、 最后,再加入少许蚝油和香油,撒上香菜拌匀出锅就可以了。

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8、 这样这道美味的早餐-土豆焖卷子就做好了。卷子吸收了菜肴的汤汁,吃起来格外的香呢,如果你有剩的饺子皮,也试试这样做吧,很美味的。

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小贴士

1、 如果觉得饺子皮厚点了,可用擀面杖再适当擀薄一点,这样吃起来会更入味。

2、 如果不喜欢土豆和西红柿一起炒,可以将西红柿换成猪肉或是搭配其他自己喜欢的蔬菜。

第二种:【饺子皮小零食】

食材准备:饺子皮 红豆馅适量

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具体做法:

1、 红豆馅准备好。

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2、 取适量的红豆馅,放在饺子皮上。

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3、 面皮对折,捏合成饺子的性状,尽量挤合饺子肚,使其丰满。

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4、 然后用刀在饺子肚上竖着切几刀,但注意不要切断。

5、 再将饺子两端的面皮向上提拉,做成背包的把手。

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6、 锅中放入多些的食用油,油温5成热的时候,放入做好的饺子包小火慢炸。

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7、 炸至表面金黄后,出锅沥油。

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8、 摆盘后,直接食用就可以了。

真的很简单:放入馅料,包成饺子性状,用刀切割,再提拉饺子皮做成把手,下锅炸,就这么简单,女儿很爱吃呢。

小贴士

1、再炸的过程中,只要表皮金黄就熟了,因为里面的豆沙本身就是熟的,时间久了就会有糊味。

2、刚做好的红豆包外皮酥脆,内馅香甜,十分好吃。

3、、一定要趁热吃,倘若一次吃不完,再食用之前,可用平底锅稍微加热,或又烤箱的放入烤箱加热,这样有利于保持口感。

4、家里有剩饺子皮、馄饨皮千万别浪费,可以尝试发挥想象。做成卡通的或是什么孩子喜欢的性状都可以。

第三种:【凉拌饺子皮】

准备食材:饺子皮适量,黄瓜半根,葱花姜蒜末适量,生抽1汤匙,麻汁2汤匙,食盐半小勺,食用油1汤匙,香醋1汤匙,白糖半小勺

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1、 饺子皮摞起来,用刀切2刀,然后抖散,抖散后撒点干面粉,防止粘连。

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2、 黄瓜先切成片状,再改刀切成细丝备用。

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3、 碗中加入葱花和蒜末,将烧好的热油浇在上面烫出香味,再加入食盐、白糖、生抽、香醋、麻汁拌匀制成调味汁。

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4、 锅中添入适量清水,加入少许食盐,烧开;烧开后下入饺子皮,煮熟。

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5、 煮熟后,捞出放入凉开水中过凉,过凉后,饺子皮会特别的顺滑。

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6、 将过凉后的饺子皮放入碗中个,加入黄瓜丝、调味汁拌匀就可以开吃了。

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7、 这种做法有点类似麻汁凉皮的做法,现在这个季节吃正适合呢。

小贴士

喜欢吃辣的可以加些辣椒末用热油一起烫出香味,也可以在加调味汁的时候加点辣椒油或是辣椒酱。

好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食经验,我们共同把美食做好,让我们吃的更健康,更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情!

本文作者:家有悦味(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707501823541903875/

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