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5分钟学会7种开胃凉拌菜

网络整理 2019-06-11 国内新闻

端午假期,当然是少不了和家人一起吃一顿丰盛的宴席,今天小桃就教你5分钟学会做7道开胃凉拌菜,让你开局秒杀大家的胃!!一起来看看吧~

5分钟学会7种开胃凉拌菜

凉拌金針菇

原料:

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜/糖

做法:

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

5分钟学会7种开胃凉拌菜

干拌肺片

原料:

白卤牛肉100克、白卤牛板肚150克、二荆条辣椒粉10克、朝天椒粉5克、盐1克、味精1克、鸡粉2克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、盐炒花生8克

做法:

1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细,与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆,拌匀便成麻辣干拌料;

2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片,纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀,装盘后稍加点缀即成。

5分钟学会7种开胃凉拌菜

响油豇豆

原料:

豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋

做法:

1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;

2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料;

3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份;

4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

5分钟学会7种开胃凉拌菜

凉拌黄豆芽

原料:

黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法:

1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁

3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟芝麻即可。

5分钟学会7种开胃凉拌菜

芦笋拌虾仁

原料:

芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油

做法 :

1、芦笋去根部及老皮,洗净切小段,放入沸水中汆烫一下捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用;

2、虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段,放入沸水中汆烫至变色捞出,沥干水分备用;

3、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;

4、将芦笋、虾仁盛入盘中,加入大蒜及辣椒末,各种调味料拌匀,即可上桌。

5分钟学会7种开胃凉拌菜

素杂拌

原料:

黄豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣白菜250克、蒜3瓣、盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量。

做法:

1、将黄豆芽去根焯熟;

2、将胡萝卜切丝焯水,焯水时滴两滴油,不要焯得太熟,保持脆感更好;

3、将黄瓜切丝,蒜切末,放入容器;

4、将辣白菜切丝;

5、将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉;

6、将所以有材料放到一起,加入盐、鸡精、糖、芝麻香油,带上手套(或者套上个保鲜袋)将其抓匀即可。

5分钟学会7种开胃凉拌菜

秘汁大拌菜

原料:

豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)、鸡精、香油

做法:

1、将所有食材洗净,过一遍凉白开;

2、将黄瓜、红椒、洋葱切丝,香菜切小段,蒜拍碎;

3、取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀;

4、取小碗,加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀;

5、将大小碗同时上桌,临吃临拌即可。

5分钟学会7种开胃凉拌菜

学会了就记得做给家人吃哦

本文作者:桃李烹饪(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6700816762805420555/

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